De oudste alpe in de Allgäu: kaasproductie met geschiedenis in Balderschwang

De oudste alpe in de Allgäu: kaasproductie met geschiedenis in Balderschwang

Balderschwang, Deutschland - In de Oberallgäu, meer precies in Baldersschwang, staat de oudste manoeuvreerde alpe in Duitsland. Deze historische site, die in de 16e eeuw werd gebouwd, is niet alleen een plek met een indrukwekkende geschiedenis, maar ook een actief centrum van kaasproductie. De Alpe Untervlalchwang, die van mei tot oktober open is voor het management, bevindt zich in een prachtige omgeving en is gemakkelijk te bereiken - slechts ongeveer tien minuten lopen van het centrum van Balderschwang.

De wortels van de Alpe gaan terug naar 1569 wanneer hier al een heilige mis is gevierd. De Alpe behoorde oorspronkelijk tot een klooster voordat het rond 1800 in het bezit van een gezin ging die sindsdien de traditie van Alpine Economy heeft voortgezet. De Alpe herbergt momenteel ongeveer 30 runderen en 40 koeien die worden gebruikt voor de dagelijkse productie van kaas.

Kaasproductie ter plaatse

De kaas van de Alpe Unterbalderwang staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit. Ongeveer 70 kilogram sennalp -kaas, zachte kaas en boter zijn elke dag gemaakt van de verse melk van de koeien. Ondanks de mogelijkheid om de zuivel te bezoeken volgens het eerdere verzoek, is het helaas niet mogelijk om direct ter plaatse te dineren. Er is echter een boerderijwinkel waar de producten kunnen worden gekocht.

In de allgäu zijn er bijna 700 Alpen. Ongeveer 40 Sennalps spelen een belangrijke rol in de regionale economie en cultuur. Ongeveer 3000 koeien en 28.000 (jonge) runderen wonen in deze pittoreske regio, die bekend staat om hun uitgebreide grazende lichten. Meer dan de helft van deze gebieden staat onder natuurbehoud, wat het belang van duurzaam beheer benadrukt.

Wandelaars en natuurliefhebbers waarderen de Sennalpen niet alleen vanwege hun culinaire aanbiedingen, maar ook vanwege de mogelijkheid om te genieten van de adembenemende aard van de Allgäu. Tijdens een bezoek kunnen gasten het idyllische landschap en de kalmerende sfeer van de bergen ervaren.

• KematsRied
• laufbichl
• Mitterhaus
• Willersalpe
• Berg
• Höfle
• Lenzen
• Piesen
• OBERBALDERCHWANG
• Spicherhalde
• UNTERBALDERCHWANG

De Alpe Unterbalderwang is niet alleen een plaats met een groot historisch belang, maar ook een voorbeeld van de levende traditie van Alpine Economy in de Allgäu. De kennis van de productie van kaas en boter wordt van generatie op generatie doorgegeven, en de Alpe speelt een centrale rol in de legende en identiteit van deze regio. Deze traditie is tegenwoordig belangrijker dan ooit, omdat de vraag naar regionaal en duurzaam geproduceerd voedsel steeds meer toeneemt.

De combinatie van fascinerende geschiedenis en actieve landbouw maakt de Alpe een interessant doel voor bezoekers die meer willen leren over de lokale cultuur en culinaire schatten van de Allgäu. Of het nu gaat om het kopen van verse producten in de boerderijwinkel of een bezoek aan de zuivelproducten - de ervaring in het oudste beheerde Alpe in Duitsland blijft onvergetelijk. Ga voor meer informatie over de Alpe UnterBalderschwang de website van www.allgaeuer-zeitung.de .

De allgäu heeft veel meer te bieden dan alleen kaas en koeien. Het is een regio vol records en indrukwekkende tekenen van natuur. Van de pittoreske wandelpaden tot de diverse Alpen, er zijn tal van opties voor buitenactiviteiten en ontspanning in de natuur. Dit maakt de Allgäu een populair doel voor zowel toeristen als de lokale bevolking.