Äpplet: Den hemliga supermaten mot kolesterol!

German Nutrition Society (DGE) rekommenderar att man konsumerar två portioner frukt varje dag, vilket motsvarar cirka 250 gram. Äpplen har etablerat sig som ett särskilt populärt mellanmål och anses vara hälsosamt. Studier visar att pektiner i äpplen kan sänka kolesterolnivåerna. En studie från University of Reading i England visar att att äta två äpplen per dag har positiva effekter, särskilt för personer med lätt förhöjda kolesterolvärden.

Äpplen är rika på mer än 30 mineraler och spårämnen som är viktiga för kroppen. De främjar matsmältningen tack vare sitt höga fiberinnehåll och har en reglerande effekt på tarmaktiviteten. Tanniner i äpplen har också antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper som kan förhindra mag-tarminfektioner. Fibern den innehåller ökar mättnadskänslan, så att suget kan undvikas. Utöver dessa fördelar kan flavonoider och fenolsyror i äpplen minska risken för cancer och förhindra hjärtinfarkt.

Äpplen och deras hälsofördelar

Att äta äpplen kan också minska genetiska skador på vita blodkroppar, vilket indikerar cancerförebyggande potential. Vitamin B6 och C stärker immunförsvaret och hjälper till att förebygga sjukdomar. Dessutom har mer än två tredjedelar av tyskarna förhöjda blodlipidnivåer, särskilt höga kolesterolnivåer. Den naturliga äppellösningen betraktas alltmer som ett potentiellt botemedel för att sänka kolesterolnivåerna.

Användningen av äpplen har en lång historia, som går tillbaka till kelterna och germanska folken, och har nämnts i dokument sedan 1170. Det finns för närvarande cirka 1 500 äppelsorter kända i Tyskland, med cirka 30 till 40 sorter tillgängliga kommersiellt. Äpplen består av 85% vatten och innehåller C-vitamin, fruktos och glukos samt kalium.

Polyfenoler i äpple kan minska risken för cancer och förbättra lungfunktionen. Äppelpektin kan minska blodfettnivåerna med upp till 25 %, och flera studier visar att att äta mer än fem äpplen per vecka ger betydande hälsofördelar. Statiner, som ofta används för att sänka kolesterolet, är förknippade med många biverkningar. Pektiner som finns i äpplen binder gallsyror i tarmarna, vilket hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.

Ett dagligt intag av 75 gram torkade äpplen kan sänka kolesterolnivåerna med upp till 23 %, även om ett dagligt intag av bara sex gram äppelpektin har visat sig ha en kolesterolsänkande effekt. Dessutom är äppelpektin med hög renhet tillgängligt i Tyskland under namnet "ApfelCholest", och nutritionister rekommenderar att du konsumerar en mängd olika frukter och grönsaker, inklusive äpplen. Dessa kan avnjutas råa, kokta, ångade eller som juice.