Mărul: Superalimentul secret împotriva colesterolului!

Societatea Germană de Nutriție (DGE) recomandă consumul a două porții de fructe în fiecare zi, ceea ce corespunde la aproximativ 250 de grame. Merele s-au impus ca o gustare deosebit de populară și sunt considerate sănătoase. Studiile arată că pectinele din mere pot scădea nivelul colesterolului. Un studiu realizat de Universitatea Reading din Anglia arată că consumul a două mere pe zi are efecte pozitive, în special pentru persoanele cu niveluri de colesterol ușor crescute.

Merele sunt bogate în peste 30 de minerale și oligoelemente care sunt esențiale pentru organism. Ele favorizează digestia datorită conținutului lor ridicat de fibre și au un efect de reglare a activității intestinale. Taninurile din mere au, de asemenea, proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii care pot preveni infecțiile gastro-intestinale. Fibra pe care o contine creste senzatia de satietate, astfel incat pofta sa fie evitata. Pe lângă aceste beneficii, flavonoidele și acizii fenolici din mere ar putea reduce riscul de cancer și pot preveni atacurile de cord.

Merele și beneficiile lor pentru sănătate

Consumul de mere poate reduce, de asemenea, daune genetice aduse celulelor albe din sânge, indicând potențialul de prevenire a cancerului. Vitaminele B6 și C întăresc sistemul imunitar și ajută la prevenirea bolilor. În plus, mai mult de două treimi dintre germani au niveluri crescute de lipide din sânge, în special niveluri ridicate de colesterol. Soluția naturală de mere este din ce în ce mai mult considerată ca un potențial remediu pentru scăderea nivelului de colesterol.

Utilizarea merelor are o istorie lungă, datând de la celți și popoarele germanice, și este menționată în documente încă din 1170. În prezent, în Germania sunt cunoscute aproximativ 1.500 de soiuri de mere, cu aproximativ 30 până la 40 de soiuri disponibile comercial. Merele constau în 85% apă și conțin vitamina C, fructoză și glucoză, precum și potasiu.

Polifenolii din măr ar putea reduce riscul de cancer și ar putea îmbunătăți funcția pulmonară. Pectina de mere poate reduce nivelul lipidelor din sânge cu până la 25%, iar mai multe studii arată că consumul a mai mult de cinci mere pe săptămână oferă beneficii semnificative pentru sănătate. Statinele, care sunt adesea folosite pentru a reduce colesterolul, sunt asociate cu numeroase efecte secundare. Pectinele conținute în mere leagă acizii biliari în intestine, ceea ce ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Un aport zilnic de 75 de grame de mere uscate poate reduce nivelul de colesterol cu ​​până la 23%, deși s-a dovedit că un aport zilnic de doar șase grame de pectină de mere are un efect de scădere a colesterolului. În plus, pectina de mere de înaltă puritate este disponibilă în Germania sub numele „ApfelCholest”, iar nutriționiștii recomandă consumul unei varietăți de fructe și legume, printre care și merele. Acestea pot fi savurate crude, gătite, la abur sau sub formă de suc.