Jabłko: sekretny superfood przeciwko cholesterolowi!

Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) zaleca spożywanie dwóch porcji owoców dziennie, co odpowiada około 250 gramom. Jabłka stały się szczególnie popularną przekąską i są uważane za zdrowe. Badania pokazują, że pektyny zawarte w jabłkach mogą obniżać poziom cholesterolu. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Reading w Anglii pokazuje, że jedzenie dwóch jabłek dziennie ma pozytywne skutki, szczególnie dla osób z nieznacznie podwyższonym poziomem cholesterolu.

Jabłka są bogate w ponad 30 minerałów i pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Wspomagają trawienie dzięki dużej zawartości błonnika i działają regulująco na pracę jelit. Garbniki zawarte w jabłkach mają również właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, które mogą zapobiegać infekcjom żołądkowo-jelitowym. Zawarty w nim błonnik zwiększa uczucie sytości, dzięki czemu można uniknąć głodu. Oprócz tych korzyści flawonoidy i kwasy fenolowe zawarte w jabłkach mogą zmniejszać ryzyko raka i zapobiegać zawałom serca.

Jabłka i ich właściwości zdrowotne

Jedzenie jabłek może również zmniejszyć uszkodzenia genetyczne białych krwinek, co wskazuje na potencjał zapobiegania nowotworom. Witaminy B6 i C wzmacniają układ odpornościowy i pomagają zapobiegać chorobom. Ponadto ponad dwie trzecie Niemców ma podwyższony poziom lipidów we krwi, zwłaszcza wysoki poziom cholesterolu. Naturalny roztwór jabłek jest coraz częściej rozważany jako potencjalny środek obniżający poziom cholesterolu.

Wykorzystanie jabłek ma długą historię, sięgającą czasów Celtów i ludów germańskich, a wzmianki o niej pojawiają się w dokumentach już od 1170 r. Obecnie w Niemczech znanych jest około 1500 odmian jabłek, z czego w handlu dostępnych jest około 30–40 odmian. Jabłka składają się w 85% z wody i zawierają witaminę C, fruktozę i glukozę oraz potas.

Polifenole w jabłkach mogą zmniejszyć ryzyko raka i poprawić czynność płuc. Pektyna jabłkowa może obniżyć poziom lipidów we krwi nawet o 25%, a kilka badań pokazuje, że jedzenie więcej niż pięciu jabłek tygodniowo zapewnia znaczące korzyści zdrowotne. Statyny, które są często stosowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu, wiążą się z licznymi działaniami niepożądanymi. Pektyny zawarte w jabłkach wiążą kwasy żółciowe w jelitach, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Dzienne spożycie 75 gramów suszonych jabłek może obniżyć poziom cholesterolu nawet o 23%, chociaż udowodniono, że dzienne spożycie zaledwie sześciu gramów pektyny jabłkowej ma działanie obniżające poziom cholesterolu. Ponadto pektyna jabłkowa o wysokiej czystości jest dostępna w Niemczech pod nazwą „ApfelCholest”, a dietetycy zalecają spożywanie różnorodnych owoców i warzyw, w tym jabłek. Można je spożywać na surowo, gotowane, gotowane na parze lub w postaci soku.