Õun: salajane supertoit kolesterooli vastu!

Saksa Toitumisühing (DGE) soovitab tarbida iga päev kaks portsjonit puuvilju, mis vastab umbes 250 grammile. Õunad on end tõestanud eriti populaarse vahepalana ja neid peetakse tervislikuks. Uuringud näitavad, et õuntes sisalduvad pektiinid võivad alandada kolesteroolitaset. Inglismaa Readingi ülikooli uuring näitab, et kahe õuna söömine päevas avaldab positiivset mõju, eriti inimestele, kellel on veidi kõrgenenud kolesteroolitase.

Õunad on rikkad enam kui 30 mineraali ja mikroelemendi poolest, mis on organismile hädavajalikud. Need soodustavad seedimist tänu suurele kiudainesisaldusele ja omavad sooletegevust reguleerivat toimet. Õuntes sisalduvatel tanniinidel on ka antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused, mis võivad ära hoida seedetrakti nakkusi. Selles sisalduvad kiudained suurendavad küllastustunnet, nii et isusid saab vältida. Lisaks nendele eelistele võivad õuntes sisalduvad flavonoidid ja fenoolhapped vähendada vähiriski ja ennetada südameinfarkti.

Õunad ja nende kasulikkus tervisele

Õunte söömine võib samuti vähendada valgete vereliblede geneetilisi kahjustusi, mis viitab vähktõve ennetusvõimele. Vitamiinid B6 ja C tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad haigusi ennetada. Veelgi enam, enam kui kahel kolmandikul sakslastest on kõrgenenud vere lipiidide tase, eriti kõrge kolesteroolitase. Looduslikku õunalahust peetakse üha enam potentsiaalseks vahendiks kolesteroolitaseme alandamiseks.

Õunte kasutamisel on pikk ajalugu, mis ulatub tagasi keltidesse ja germaani rahvastesse, ning seda on dokumentides mainitud aastast 1170. Praegu on Saksamaal teada umbes 1500 õunasorti, kaubanduses on saadaval umbes 30–40 sorti. Õunad koosnevad 85% ulatuses veest ja sisaldavad C-vitamiini, fruktoosi ja glükoosi ning kaaliumit.

Õunas sisalduvad polüfenoolid võivad vähendada vähiriski ja parandada kopsufunktsiooni. Õunapektiin võib vähendada vere lipiidide taset kuni 25% ja mitmed uuringud näitavad, et rohkem kui viie õuna söömine nädalas annab märkimisväärset kasu tervisele. Statiinid, mida sageli kasutatakse kolesterooli alandamiseks, on seotud paljude kõrvaltoimetega. Õuntes sisalduvad pektiinid seovad soolestikus sapphappeid, mis aitab alandada kolesteroolitaset.

Päevane 75 grammi kuivatatud õunte tarbimine võib vähendada kolesteroolitaset kuni 23%, kuigi on tõestatud, et ainult kuue grammi õunapektiini päevane tarbimine omab kolesterooli alandavat toimet. Lisaks on Saksamaal saadaval kõrge puhtusastmega õunapektiin nimetuse “ApfelCholest” all ning toitumisspetsialistid soovitavad tarbida erinevaid puu- ja köögivilju, sealhulgas õunu. Neid saab nautida toorelt, keedetud, aurutatult või mahlana.