Æblet: Den hemmelige superfood mod kolesterol!

German Nutrition Society (DGE) anbefaler at indtage to portioner frugt hver dag, hvilket svarer til omkring 250 gram. Æbler har etableret sig som en særlig populær snack og betragtes som sunde. Undersøgelser viser, at pektiner i æbler kan sænke kolesteroltallet. En undersøgelse fra University of Reading i England viser, at det at spise to æbler om dagen har positive effekter, især for personer med let forhøjede kolesteroltal.

Æbler er rige på mere end 30 mineraler og sporstoffer, der er essentielle for kroppen. De fremmer fordøjelsen takket være deres høje fiberindhold og har en regulerende effekt på tarmaktiviteten. Tanniner i æbler har også antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, der kan forhindre mave-tarminfektioner. De fibre den indeholder øger mæthedsfornemmelsen, så cravings kan undgås. Ud over disse fordele kan flavonoider og phenolsyrer i æbler reducere risikoen for kræft og forhindre hjerteanfald.

Æbler og deres sundhedsmæssige fordele

At spise æbler kan også reducere genetiske skader på hvide blodlegemer, hvilket indikerer kræftforebyggende potentiale. Vitamin B6 og C styrker immunforsvaret og hjælper med at forebygge sygdom. Ydermere har mere end to tredjedele af tyskerne forhøjede blodlipidniveauer, især højt kolesteroltal. Den naturlige æbleopløsning betragtes i stigende grad som et potentielt middel til at sænke kolesterolniveauet.

Brugen af ​​æbler har en lang historie, der går tilbage til kelterne og germanske folk, og har været nævnt i dokumenter siden 1170. Der er i øjeblikket omkring 1.500 æblesorter kendt i Tyskland, med omkring 30 til 40 sorter tilgængelige kommercielt. Æbler består af 85 % vand og indeholder C-vitamin, fructose og glukose samt kalium.

Polyfenoler i æble kan reducere risikoen for kræft og forbedre lungefunktionen. Æblepektin kan reducere blodlipidniveauet med op til 25 %, og flere undersøgelser viser, at det giver betydelige sundhedsmæssige fordele at spise mere end fem æbler om ugen. Statiner, som ofte bruges til at sænke kolesterol, er forbundet med adskillige bivirkninger. Pektiner indeholdt i æbler binder galdesyrer i tarmene, hvilket hjælper med at sænke kolesterolniveauet.

Et dagligt indtag på 75 gram tørrede æbler kan reducere kolesteroltallet med op til 23 %, selvom et dagligt indtag på blot seks gram æblepektin har vist sig at have en kolesterolsænkende effekt. Derudover er højrent æblepektin tilgængelig i Tyskland under navnet "ApfelCholest", og ernæringseksperter anbefaler at indtage en række forskellige frugter og grøntsager, som inkluderer æbler. Disse kan nydes rå, kogte, dampede eller som juice.