Od Halleja do Würzburga: Chef z Michelinovo zvezdico odpre MiZAR!

Od Halleja do Würzburga: Chef z Michelinovo zvezdico odpre MiZAR!

Konstantin Kuntzsch, ugledni kuhar, ki je že osvojil Michelinovo zvezdico v restavraciji »Speiseberg« v Halle an der Saale, je aprila 2024 ustanovil lastno podjetje z restavracijo »MiZAR« v Würzburgu. V “MiZAR” Kuntzsch vodi kuhinjo, medtem ko je njegov poslovni partner Florian Mack odgovoren za postrežbo in vinsko klet.

“MiZAR” je manjša restavracija, ki se nahaja v bližini glavne in starega mestnega jedra Würzburga. Gostom je na voljo kreativen, sodoben in sezonski meni, sestavljen iz devetih hodov z začetkom ob 19.15. Kuntzsch pripisuje velik pomen spodbujanju gostov, da uživajo in se zadržujejo.

Posebnosti in filozofija

Kuhar uporablja predvsem regionalne frankovske sestavine in se zgleduje po obiskih drugih restavracij. Kuntzsch opaža, da se veliko gostov vrača in znova naroča iste jedi, kar ga zelo veseli. Njegov cilj je kuhati produktno in gostovsko ter jedi prilagajati željam obiskovalcev.

Restavracijo “MiZAR” ne odlikuje le sodoben interier z dekorativno umetnostjo, temveč tudi ciljna izbira vin iz regije. Priporočamo, da rezervirate zgodaj in si pustite dovolj časa za doživetje, saj je meni na voljo od 19.00. do 22.30 ure Spet Falstaff je poročal, da je restavracija osvežujoč dodatek k gastronomski pokrajini v Würzburgu.

Dodatne informacije o restavraciji najdete tudi na spletni strani Michelinovi vodniki je mogoče najti, ki opisuje bistvo »MiZAR« kot mesta, kjer sta kakovost in ustvarjalnost v središču pozornosti.

– Predložil Zahodno-vzhodni mediji