Fra Halle til Würzburg: Michelin-stjernekokken åpner MiZAR!

Fra Halle til Würzburg: Michelin-stjernekokken åpner MiZAR!

Konstantin Kuntzsch, en fremtredende kokk som allerede vant en Michelin-stjerne i restauranten «Speiseberg» i Halle an der Saale, startet sin egen virksomhet i april 2024 med restauranten «MiZAR» i Würzburg. I «MiZAR» driver Kuntzsch kjøkkenet, mens forretningspartneren Florian Mack er ansvarlig for servicen og vinkjelleren.

"MiZAR" er en mindre restaurant som ligger nær Main og gamlebyen i Würzburg. Gjestene blir behandlet med en kreativ, moderne og sesongbasert meny bestående av ni retter som starter klokken 19.15. Kuntzsch legger stor vekt på å oppmuntre gjestene til å nyte og somle.

Spesielle egenskaper og filosofi

Kokken bruker hovedsakelig regionale frankiske råvarer og er inspirert av besøk på andre restauranter. Kuntzsch observerer at mange gjester kommer tilbake og bestiller de samme kursene igjen, noe som gjør ham veldig glad. Målet hans er å lage produkt- og gjesteorientert og å skreddersy rettene til de besøkendes ønsker.

Restauranten «MiZAR» kjennetegnes ikke bare av sitt moderne interiør med dekorativ kunst, men også av et målrettet utvalg av viner fra regionen. Anbefalingen er å reservere tidlig og gi nok tid til opplevelsen, siden menyen går fra kl. 19.00. til 22:30. Igjen Falstaff rapporterte at restauranten er et forfriskende tillegg til det gastronomiske landskapet i Würzburg.

Ytterligere informasjon om restauranten finnes også på nettsiden Michelin-guider kan bli funnet som beskriver essensen av "MiZAR" som et sted hvor kvalitet og kreativitet er i fokus.

– Innsendt av Vest-Øst media