De Halle à Würzburg: Le Michelin-Star-Koch ouvre Mizar!

De Halle à Würzburg: Le Michelin-Star-Koch ouvre Mizar!

Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, un cuisinier éminent qui a déjà cuisiné une étoile Michelin dans le restaurant «Speiseberg» à Halle An Saale, a lancé sa propre entreprise en avril 2024 à Würzburg. Dans "Mizar", Kuntzsch mène la cuisine tandis que son partenaire commercial Florian Mack est responsable du service et de la cave à vin.

"Mizar" est un petit restaurant qui est situé près de la principale et de la vieille ville de Würzburg. Les invités sont gâtés avec un menu créatif, moderne et de façon saisonnière, qui se compose de neuf parcours et commence à 19 h 15. Kuntzsch attache une grande importance pour encourager les clients à apprécier et à s'attarder.

Particulités et philosophie

Le chef utilise principalement des ingrédients franciens régionaux et s'inspire des visites dans d'autres restaurants. Kuntzsch observe que de nombreux invités reviennent et commandent à nouveau les mêmes couloirs, ce qui est très heureux. Son objectif est de cuisiner des produits et des invités et d'aligner les plats en conséquence.

Le restaurant "Mizar" est non seulement caractérisé par son intérieur moderne à l'art décoratif, mais aussi par une sélection ciblée de vins de la région. La recommandation est de réserver tôt et de planifier suffisamment de temps pour l'expérience, car le menu prend à partir de 19h00. à 22h30 En tant que falstaff , le restaurant est un enrichissement rafraîchissant de l'Égitrage gastronomique en würzburg.

Des informations supplémentaires sur le restaurant peuvent également être trouvées sur la page de la michelin guides , qui décrit l'essence du "Mizar" comme un lieu où la qualité est sur la qualité et la créativité.

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