Suche
Mein Konto
Italiensk flair i Kremmen: Momo Essadiq bringer pizza og pasta!
Efter seks år lukker Momo Essadiq restauranten "Via Veneto" i Sommerfeld og koncentrerer sig nu om Altstadtstübchen i Kremmen.
Italiensk flair i Kremmen: Momo Essadiq bringer pizza og pasta!
Kremmen er lige nu på alles læber, fordi restauranten “L’Antica Torino zum Altstadtstübchen” af ejeren Momo Essadiq har etableret sig i byens kulinariske landskab. Restauranten, der er kendt for sine friske pizzaer og pasta tilberedt i en stenovn, imponerede endda borgmesteren.
Essadiq, en erfaren restauratør med marokkanske rødder og italienske påvirkninger, forlod sin rundvisning på forskellige restauranter i Berlin og flyttede til Kremmen. Han havde allerede drevet "Via Veneto" i Sommerfeld i seks år, men omstændighederne tvang ham til at omorientere sig og koncentrere sig helt om sit nye projekt.
Lukning af "Via Veneto" i Sommerfeld
En nøglefaktor i lukningen var vanskeligheden ved at finde kvalificeret personale. Essadiq understreger, at placeringen af restauranten i Sommerfeld var ugunstig, og det gjorde det sværere at rekruttere medarbejdere. Efter disse udfordringer besluttede han at forankre sin gastronomiske skæbne i Kremmen.
Momo Essadiq har en klar vision for Altstadtstübchen: For omkring en måned siden reviderede han åbningstiderne og udbuddet. Gæsterne nyder nu almindelige åbningstider samt de friske retter, der har været tilgængelige siden den nye ovn blev installeret.
Lækre tilbud i Altstadtstübchen
Det velkendte madbegreb har dog ikke ændret sig. Pizza og pasta er fortsat særligt populær blandt gæster, men Essadiq fremhæver også populariteten af sine schnitzler og bøffer. Han lægger stor vægt på råvarernes friskhed og kvalitet, hvilket afspejles i retterne. Han har i øjeblikket et motiveret team i Kremmen, der hjælper ham med at implementere denne vision.
Med sin erfaring fra anerkendte restauranter i Berlin, herunder Adlon ved Brandenburger Tor, har Essadiq nu bragt sin viden til det stille Kremmen. Den positive respons fra gæsterne viser, at han har ret, og selv samfundet er yderligere beriget af hans kreative ideer, såsom månedlige arrangementer og særlige temaaftener.
Essadiq er glad for sit nye liv på landet: "Folkene her er fantastiske og meget venlige," siger han. Hans restaurant er åben dagligt fra kl. til kl. (undtagen tirsdage), og nyder en lind strøm af besøgende, der sætter pris på den italienske flair og lækre retter.