Braniborská průkopnice: Axinja Laubmannová se stává první vinařskou technologkou!

Braniborská průkopnice: Axinja Laubmannová se stává první vinařskou technologkou!

V klidném městečku Jerischke v okrese Spréva-Neiße dochází k pozoruhodnému rozvoji. 18letá Axinja Laubmannová byla první osobou v Braniborsku, která se začala vzdělávat jako vinařský technolog – což je krok, který má pro region velký význam, i když Jerischke není nutně jednou z nejznámějších vinařských oblastí v Německu.

Axinja, která dříve navštěvovala speciální přírodovědnou střední školu, se rozhodla místo studia věnovat praktickému výcviku. Za posledních šest týdnů se naučila hodně o vinařském umění, od péče o vinnou révu až po degustaci vína ve sklepě. Zde již projevuje úžasný talent tím, že dokáže rozpoznat aroma kdoule a jablka v čerstvě lahvovém víně, k velkému překvapení jejího instruktora Stefana Bönsche.

Inovativní krok pro Brandenburg

Přestože Axinja působí ve vinařství teprve krátce, již vyvinula dobrý cit pro různé chutě a vůně, což ukazuje na slibnou kariéru. "Je to stále velmi čerstvé," popisuje svou rostoucí vášeň pro víno, která začala se začátkem jejího tréninku. Vinařství v Jerischke je nové ve školení vinařských technologů; Vinný sklep byl dokončen teprve loni.

Výzvy, se kterými se mladí stážisté potýkají, by však neměly být podceňovány. V letošním roce vinařství v Jerischke tvrdě zasáhl mráz, takže místo plánovaných 30 000 lahví lze vyrobit jen kolem 8 000 až 10 000 lahví. Axinja se učí nejen oceňovat požitek z pití vína, ale také drsnou realitu výroby vína, jako je měření cukernatosti hroznů.

Dlouhá cesta na odbornou školu

Školení s sebou přináší i logistické výzvy, protože Axinja je nejen první stážistkou v Jerischke, ale vlastně první v celém Braniborsku, musí do odborné školy dojíždět velké vzdálenosti. Jezdí 700 kilometrů do Neustadt an der Weinstraße v Porýní-Falcku, kde sídlí jediná odborná škola pro vinařské technologie v Německu. Tam se učí po boku asi 80 dalších začínajících vinařských technologů po celé zemi.

Její nasazení a přesvědčení pro tuto profesi jsou silné. Axinja je nadšená z rozmanitosti, kterou její nové zaměstnání nabízí, a vidí v regionu velký potenciál, i když to není na radaru velkých milovníků vína. Svým pozitivním přístupem již propaguje vinařskou oblast Brandenburg a přemýšlí o svém budoucím mistrovském vzdělání, které by mohlo být dalším krokem k prosperující vinařské budoucnosti regionu.

Vývoj vinařského technologa Laubmanna by mohl být začátkem nové kapitoly výroby vína v Braniborsku – a na otázku, zda se vyplatí pracovat v „malé“ vinařské zemi Braniborsko, odpověď této mladé ženy nemůže být jasnější: ano, stojí to za to, a především.

Pro podrobný pohled na případ, viz zprávu na www.rbb24.de.