Kochu Karu suletakse pärast 13 aastat: Hüvasti fusiooni ja naudinguga!

Kochu Karu suletakse pärast 13 aastat: Hüvasti fusiooni ja naudinguga!

Berliinis on lõppemas kulinaarne peatükk! Prenzlauer Bergis asuv uuenduslik restoran Kochu Karu, mis on tuntud oma ainulaadse Hispaania ja Korea köögi sulandumise poolest, sulgeb pärast 13 aastat oma uksed. Omanik Bini Lee teatas üllatavast uudisest restorani veebisaidil. Mõlema kultuuri maitsete kombinatsioon on alati külalisi rõõmustanud ja viinud restorani gastronoomia tippu.

Kochu Karu polnud mitte ainult oivalise toidu koht, vaid ka kogemus, mis tähistas armastust väikeste taldrikute ja intensiivsete maitsete vastu. Andaluusiast pärit andeka peakoka José Miranda Morillo ja Lõuna-Koreast pärit Bini Lee käe all pakuti peent kööki, mis jõudis peaaegu Michelini tärnini. Külalised said valida jagatava viiekäigulise eine või individuaalse menüü vahel, muutes restorani naabruskonnas populaarseks kohtumispaigaks.

Eriliste mälestustega hüvastijätt

Viimastel kuudel on suurenenud pööre Korea köögi poole, samas kui joogivalik on laienenud traditsioonilisele riisipruulile makgeolli. Bini Lee plaanib naasta Lõuna-Koreasse, et õppida Cunjinami budistlikus kloostris, kus kokkab Netflixi sarjast “Chef’s Table” tuntud nunn Jeong Kwan. Restoran jääb avatuks 30. novembrini, andes erakordse köögi austajatele võimaluse “Kochu Karuga” hüvasti jätta.