Des produits chimiques dans le muffin : un scientifique berlinois teste le PFAS sur son propre corps !

Des produits chimiques dans le muffin : un scientifique berlinois teste le PFAS sur son propre corps !

Une courageuse auto-expérimentation à Berlin fait sensation ! Un scientifique de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) a vécu une expérience risquée un jour de février 2023 à 9 heures du matin : il a mordu dans un muffin préparé avec un cocktail dangereux de 15 produits chimiques industriels, appelés PFAS. Ces produits chimiques sont connus pour leurs effets nocifs sur l’environnement et la santé. Le scientifique voulait savoir combien de temps ces substances restent dans le corps humain et comment elles sont excrétées. Un sujet peu étudié jusqu’à présent !

Les PFAS, ou substances alkyles perfluorées et polyfluorées, se trouvent dans d'innombrables produits du quotidien, des textiles imperméables aux emballages de restauration rapide. Ils ne sont pas biodégradables et s'accumulent dans l'environnement. Particulièrement alarmant : les PFAS à longue chaîne peuvent persister dans le sang humain pendant des années et potentiellement altérer la réponse immunitaire aux vaccinations. Klaus Abraham, qui dirige l'étude, explique que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a déjà abaissé les limites de ces produits chimiques car ils sont considérés comme potentiellement nocifs pour la santé.

Les résultats de l'auto-expérience

Dans son auto-expérience, le scientifique a été observé pendant 450 jours. Les résultats sont choquants : les PFAS à chaîne courte ont été rapidement excrétés dans l'urine, tandis que les variantes à chaîne longue telles que le PFOA et le PFOS étaient toujours détectables dans l'organisme même après 450 jours. Leurs demi-vies vont de neuf mois et demi à un nombre incroyable de 5,5 ans ! Abraham souligne que ces résultats sont cruciaux pour comprendre comment les PFAS se comportent dans le corps humain et quels risques pour la santé ils posent.

L’étude montre également que l’excrétion des PFAS à longue chaîne se produit via le tractus gastro-intestinal, ce qui soulève de nouvelles questions : comment ces produits chimiques pénètrent-ils dans l’organisme et quels mécanismes en sont responsables ? Malgré les risques, le scientifique s’est senti en sécurité pendant l’expérience car les niveaux de PFAS ingérés étaient inférieurs aux niveaux considérés comme sûrs. Mais l’urgence d’en savoir plus sur les effets de ces produits chimiques demeure. Le BfR prévoit déjà d’autres études pour étudier la cinétique des PFAS à chaîne courte chez différentes personnes.