Walging of genot? De spraakmakende meelwormburger Wormwich” in de test!

Walging of genot? De spraakmakende meelwormburger Wormwich” in de test!

De gastronomische sensatie van de maand: De “Wormwich” – een unieke burger met een pasteitje gemaakt van meelwormen! De innovatieve creatie van ‘Le Burger’ zorgt voor enthousiaste reacties op sociale media, zo blijkt uit de berichtgeving van NÖN. Terwijl sommigen de nieuwe eiwitbron afdoen als ‘walgelijk’ en ‘zuigend’, zijn er ook stemmen die de voordelen van ‘supergoede eiwitten’ erkennen. De handgemaakte burger is in februari exclusief verkrijgbaar bij Le Burger Manufaktur in München en kost 9,50 euro.

Het Oostenrijkse bedrijf Le Burger heeft kosten noch moeite gespaard om zijn meesterwerk te creëren. Het gebruik van ‘Tenebrio molitor’, de gewone meelworm, in plaats van traditioneel rundvlees is niet alleen een culinaire, maar ook een duurzame keuze. Ondersteund door de wetenschappelijke expertise van Cornelia Felbinger van de FH Wiener Neustadt wordt de hoge nutriëntendichtheid van meelwormen benadrukt. Vergeleken met conventionele vleesproductie, die een enorme CO2-uitstoot veroorzaakt, hebben meelwormen een verminderde milieu-impact tot wel 90%. Omringd door een hoogwaardig briochebroodje, knapperige groenten en een verfijnde saus belooft de “Wormwich” een bijzondere smaakbeleving, zoals uitgelegd op de website van Robin Consult.

Innovatie in de horeca

“Met de ‘Wormwich’ zetten we nieuwe normen in de gastronomie”, zegt Daniel Chuchlik, COO van Le Burger. Het bedrijf positioneert zichzelf als pionier op het gebied van duurzame voeding en opent de discussie over alternatieve eiwitbronnen. De oprichters, Dr. Thomas Tauber en zijn zoon Lukas geven er de voorkeur aan lokale ingrediënten te gebruiken en hebben zichzelf ten doel gesteld om genieten en milieubewustzijn nauw te combineren. Le Burger biedt niet alleen de spannende nieuwe hamburgervarianten, maar ook glutenvrije opties en een verscheidenheid aan salades om aan de verschillende behoeften van de gasten te voldoen.

Er wordt al sterk uitgekeken naar de “Wormwich”, terwijl burgerliefhebbers reikhalzend uitkijken naar de nieuwste creatie. Trouw aan het motto: “Als je niet durft, win je niet!”