Mandarines : Pourquoi la peau blanche est saine et doit être consommée !

Mandarines : Pourquoi la peau blanche est saine et doit être consommée !

Attention amateurs de mandarines ! La question qui préoccupe beaucoup de monde : faut-il vraiment manger la peau blanche entre la peau et la chair juteuse ? La réponse est un oui catégorique ! Selon le Centre bavarois des consommateurs, la couche blanche, souvent perçue comme peu appétissante, est non seulement comestible, mais même saine. Silke Noll, experte en nutrition, explique : « La peau blanche contient autant de vitamine C que la pulpe elle-même. » Alors si vous faites attention à votre santé, vous ne devriez pas simplement jeter la peau blanche !

Mais ce n'est pas tout ! La couche blanche, également appelée mésocarpe, est riche en fibres, qui favorisent la satiété et facilitent la digestion. Ces petits fils sont de véritables super-héros dans le fruit ! Ils contiennent également des substances végétales secondaires comme les flavonoïdes, qui renforcent le système immunitaire et ont un effet antioxydant. Alors si vous aimez les mandarines ou les oranges, n'hésitez pas à goûter les écorces blanches : elles sont un véritable élixir de santé !

Avantages pour la santé de la peau blanche

Malgré ses bienfaits pour la santé, beaucoup choisissent d’ignorer la peau blanche en raison de son goût légèrement amer. Mais il faut absolument retirer la peau des agrumes ! Des résidus de pesticides peuvent se cacher sur les mandarines conventionnelles. Le centre de conseil aux consommateurs recommande de bien laver les fruits à l'eau tiède avant de les éplucher et de se laver soigneusement les mains ensuite. Les fruits biologiques sont le meilleur choix à cet égard car ils sont peu contaminés.