Nytt liv i Rittergarten: Raphael och Ramona Braun tar över!

Nytt liv i Rittergarten: Raphael och Ramona Braun tar över!

En frisk vind blåser genom Rittergarten i Tuttlingen! Det unga paret Raphael och Ramona Braun, båda 34 år gamla, har tagit över den traditionella restaurangen och planerar stora saker. "Raphael Braun gör inte saker med halvor. Om han gör det ger jag alltid 100 procent", säger han bestämt. Medan Ramona skötte de sista dagarna på sin plats i Salem, förberedde Raphael allt för öppningen den 1 november. De två kommer med värdefull erfarenhet från cateringbranschen och förberedelserna är i full gång: grundstädning, nytt kök och fräscha möbler är bara några av de åtgärder som redan har genomförts.

Ett nytt kapitel för Rittergarten

Familjen Braun, som ursprungligen kommer från Bodensjön, bestämde sig för att ta steget efter år i catering- och eventbranschen. "Vi jobbar otroligt mycket men tjänar lite", ler Raphael, som tidigare arbetat som hantverkare och bartender. Efter en kort vistelse på ett kryssningsfartyg och återkomst till Bodensjön tog de nyligen över två klubbrestauranger i Salem och Owingen. Nu har de passat på att vitalisera riddarträdgården som ser tillbaka på en lång tradition.

Hirschbryggeriet från Wurmlingen, som Raphael har arbetat med i fem år, gav drivkraften till arrendet. "Rittergarten väntade på mig och jag på honom", säger han självsäkert. Den stora ölträdgården och de gamla bryggerikällarna erbjuder enorm potential. Köket serverar nu hemlagade schwabiska rätter, hamburgare och vegetariska alternativ. Öppettiderna är från 17.00. till 21.00, söndagar och allmänna helgdagar från 11.00 till 14.00, medan onsdagar är stängda. – Vi vill utöka öppettiderna, men det beror också på sökandet efter personal, förklarar Braun.

För att säkerställa en smidig övergång var det viktigt för de nya hyresgästerna att snabbt komma igång efter att deras föregångare, Thomas Stenger, gett upp av hälsoskäl. De första förändringarna är redan synliga: nya mellanväggar och möbler skapar en inbjudande atmosfär. Ölträdgården är planerad att öppna under våren och Raphael har redan spännande idéer för evenemang i åtanke. "Låt dig bli överraskad", säger han med ett leende. Rittergarten, en historisk byggnad från 1700-talet, har en färgstark historia och de nya värdshusägarna är redo att blåsa nytt liv i den!