Nytt liv i riddarens trädgård: Raphael och Ramona Braun!

Nytt liv i riddarens trädgård: Raphael och Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - En färsk vind blåser genom riddarens trädgård i Tuttlingen! Det unga paret Raphael och Ramona Braun, båda 34 år gamla, tog över den traditionella restaurangen och planerar stora. "Raphael Brown gör inte halva saker. I så fall ger jag alltid hundra procent," säger han. Medan Ramona lyckades de sista dagarna av sin restaurang i Salem förberedde Raphael allt för öppningen den 1 november. De två ger värdefull erfarenhet från gastronomin och förberedelserna är i full gång: grundläggande rengöring, nya kök och färska möbler är bara några av de åtgärder som redan har genomförts.

Ett nytt kapitel för Knight's Garden

Brauns, som ursprungligen kommer från Lake Constance, har beslutat att ta steget efter år i catering- och evenemangsindustrin. "Vi arbetar otroligt, men förtjänar lite," ler Raphael, som tidigare arbetade som hantverkare och bartender. Efter en kort vistelse på ett kryssningsfartyg och återkomsten till Lake Constance tog de nyligen över två klubbrestauranger i Salem och Owingen. Nu har de tagit chansen att återuppliva riddarens trädgård som ser tillbaka på en lång tradition.

Hirsch -bryggeriet från Wurmlingen, med vilket Raphael har arbetat i fem år, gav hyresavtalet. "Riddarens trädgård väntade på mig och jag var övertygad," säger han. Den stora ölträdgården och den gamla bryggeriets källare erbjuder en enorm potential. Köket serverar nu väl-borgerliga swabiska rätter, hamburgare och vegetariska alternativ. Öppettiderna är från 17.00. till kl. 9, söndagar och helgdagar från 11 till 14.00. under onsdagar. "Vi vill utöka öppettiderna, men det beror också på personalsökningen," förklarar Braun.

För att säkerställa en sömlös övergång var det viktigt för de nya hyresgästerna att starta snabbt efter att föregångaren Thomas Stenger gav upp av hälsoskäl. De första förändringarna är redan synliga: Nya partitioner och möbler skapar en inbjudande atmosfär. Ölträdgården ska öppnas på våren, och Raphael har redan spännande evenemangsidéer i åtanke. "Låt dig själv bli förvånad," säger han med ett flin. Knight's Garden, en historisk byggnad från 1700 -talet, har en händelserik historia, och de nya värdarna är redo att andas nytt liv i honom!