Noua viață în Grădina Cavalerului: Raphael și Ramona Braun!

Noua viață în Grădina Cavalerului: Raphael și Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - Un vânt proaspăt suflă prin grădina cavalerului din Tuttlingen! Tânărul cuplu Raphael și Ramona Braun, amândoi în vârstă de 34 de ani, au preluat restaurantul tradițional și îi planifică pe cei grozavi. "Raphael Brown nu face jumătate de lucruri. Dacă da, întotdeauna dau o sută la sută", spune el. În timp ce Ramona a reușit ultimele zile ale restaurantului ei din Salem, Raphael a pregătit totul pentru deschidere pe 1 noiembrie. Cei doi aduc experiență valoroasă din gastronomie, iar preparatele sunt în plină desfășurare: curățarea de bază, bucătăria nouă și mobilierul proaspăt sunt doar câteva dintre măsurile care au fost deja implementate.

Un nou capitol pentru Grădina Cavalerului

Brauns, care provin inițial de la Lacul Constance, au decis să facă pasul după ani în industria de catering și evenimente. „Lucrăm o sumă incredibilă, dar merităm puțin”, zâmbește Raphael, care a lucrat anterior ca meșter și barman. După o scurtă ședere pe o navă de croazieră și întoarcerea la Lacul Constance, au preluat recent două restaurante de club din Salem și datorat. Acum au profitat de ocazie pentru a revitaliza grădina cavalerului care se uită înapoi la o tradiție îndelungată.

Brewery -ul Hirsch de la Wurmlingen, cu care Raphael lucrează de cinci ani, a dat contractul de închiriere. „Grădina cavalerului mă aștepta și eram convins”, spune el. Grădina mare de bere și vechea pivniță de bere oferă un potențial enorm. Bucătăria servește acum mâncăruri swabiene, burgerii și alternative vegetariene. Timpurile de deschidere sunt de la 17 p.m. până la 21 p.m., duminică și sărbători publice între orele 11 și 14:00. În timpul miercuri. „Vrem să extindem orele de deschidere, dar asta depinde și de căutarea personalului”, explică Braun.

Pentru a asigura o tranziție perfectă, a fost important pentru noii chiriași să înceapă rapid după ce predecesorul Thomas Stenger a renunțat la motive de sănătate. Primele modificări sunt deja vizibile: noile partiții și mobilier creează o atmosferă primitoare. Grădina de bere urmează să fie deschisă primăvara, iar Raphael are deja idei de evenimente interesante. „Lasă -te să fii surprins”, spune el cu un rânjet. Grădina cavalerului, o clădire istorică din secolul al XVIII -lea, are o istorie plină de evenimente, iar noile gazde sunt gata să respire o nouă viață în el!