Nyt liv i Knight's Garden: Raphael og Ramona Braun!

Nyt liv i Knight's Garden: Raphael og Ramona Braun!

Neuhauser Straße, 78532 Tuttlingen, Deutschland - En frisk vind blæser gennem Knight's Garden i Tuttlingen! Det unge par Raphael og Ramona Braun, begge 34 år gamle, overtog den traditionelle restaurant og planlægger store. "Raphael Brown gør ikke halvt ting. I så fald giver jeg altid hundrede procent," siger han. Mens Ramona lykkedes de sidste dage af sin restaurant i Salem, forberedte Raphael alt til åbningen den 1. november. De to bringer værdifuld erfaring fra gastronomien, og forberedelserne er i fuld gang: Grundlæggende rengøring, nyt køkken og friske møbler er kun et par af de foranstaltninger, der allerede er implementeret.

Et nyt kapitel til Knight's Garden

Brauns, der oprindeligt kommer fra Lake Constance, har besluttet at tage skridt efter år i catering- og begivenhedsindustrien. "Vi arbejder et utroligt beløb, men fortjener lidt," smiler Raphael, der tidligere arbejdede som håndværker og bartender. Efter et kort ophold på et krydstogtskib og tilbagevenden til Lake Constance overtog de for nylig to klubrestauranter i Salem og Skylden. Nu har de benyttet lejligheden til at genoplive Knight's Garden, der ser tilbage på en lang tradition.

Hirsch -bryggeriet fra Wurmlingen, som Raphael har arbejdet i fem år, gav lejekontrakten. ”Ridderens have ventede på mig, og jeg var overbevist,” siger han. Den store ølhave og den gamle bryggerikælder tilbyder et enormt potentiale. Køkkenet serverer nu velbrevne swabiske retter, burgere og vegetariske alternativer. Åbningstiderne er fra kl. 17.00. til kl. 9, søndage og helligdage fra kl. 11 til kl. I løbet af onsdage. "Vi ønsker at udvide åbningstiderne, men det afhænger også af personalesøgningen," forklarer Braun.

For at sikre en problemfri overgang var det vigtigt for de nye lejere at starte hurtigt, efter at forgængeren Thomas Stenger opgav af sundhedsmæssige årsager. De første ændringer er allerede synlige: nye partitioner og møbler skaber en indbydende atmosfære. Ølhaven skal åbnes i foråret, og Raphael har allerede spændende begivenhedsideer i tankerne. ”Lad dig blive overrasket,” siger han med et grin. Knight's Garden, en historisk bygning fra det 18. århundrede, har en begivenhedsrig historie, og de nye værter er klar til at indånde nyt liv i ham!