Папата на гъбите Гюнтер Баумгартнер: Съвети и трикове за любителите на гъбите!

Папата на гъбите Гюнтер Баумгартнер: Съвети и трикове за любителите на гъбите!

Гюнтер Баумгартнер от Grafing е не само страстен събирач на гъби, но и истинска институция в региона, когато става въпрос за гъби. С над шест десетилетия опит той знае най-добрите места за събиране на гъби и дава ценни съвети за начинаещи. Той не само е наследил знанията си от своите предци, но и значително ги е разширил по време на работата си във Федералната асоциация за опазване на природата. В разговори той често споделя очарованието си от природата и разнообразните възможности, които съществуват в горите.

Сезонът на гъбите, който достига своя връх в края на лятото до есента, често привлича Баумгартнер в горите, където той търси с голяма отдаденост. „Няма нищо по-хубаво от това да си сред природата и да намериш нещо вкусно“, казва 67-годишният мъж, който организира турове с гъби за Баварската партия. Тези обиколки са много популярни и предлагат както на опитни колекционери, така и на новодошлите ценни прозрения за света на гъбите.

Околна среда и изменение на климата

Една тема, която засяга Баумгартнер, е въпросът как изменението на климата засяга гъбичните популации. Някои гъбички виреят по-добре при променящи се климатични условия, докато други могат да намалеят. „Трябва да слушаме природата и да се научим да я разбираме“, обяснява той. По този начин той обръща внимание на отговорността, която всеки от нас има да опазва околната среда и да действа устойчиво.

Самите гъби са очарователна тема: те са не само деликатес в кухнята, но и важна част от екосистемата. Гюнтер Баумгартнер многократно подчертава колко е важно да се спазват определени правила при колекционирането. „Трябва да събирате само гъби, които знаете със сигурност – ако се съмнявате, по-добре е да стоите далеч от тях“, съветва той. Тази предпазливост е от решаващо значение, за да защитите собственото си здраве и също така да защитите популациите от гъби в горите.

Опитът и знанията на Гюнтер Баумгартнер са ценен принос към културата на гъбите в Бавария. Неговата страст вдъхновява и другите да откриват и уважават чудесата на природата. Повече за неговата философия и ценни съвети за гъбарство статията на www.sueddeutsche.de.