Še zadnje tradicionalne pivovarne v nevarnosti: Pogled nazaj v krizo!

Še zadnje tradicionalne pivovarne v nevarnosti: Pogled nazaj v krizo!

Varjenje piva v Nemčiji je pred kritično prelomnico. Po trenutnih poročilih se je število pivovarn v Nemčiji v zadnjih petih letih zmanjšalo za impresivnih 93 na samo 1459. Ta poročila krone.at, pri čemer je veliko prizadetih podjetij tradicionalnih blagovnih znamk. To pomeni nenaden konec leta trajajočega vzpona, ki ga je zaznamovalo predvsem naraščajoče navdušenje nad craft pivom in s tem povezano ustanavljanje novih mikropivovarn.

Posebej prizadeti sta zvezni deželi Bavarska in Severno Porenje-Vestfalija, kjer sta tako absolutni kot relativni upad še posebej izrazit. Bavarska je izgubila 50 pivovarn, medtem ko jih ima Severno Porenje-Vestfalija 24 manj. Glede na to krizo predsednik nemškega združenja pivovarjev Christian Weber poudarja, da se veliko malih in tradicionalnih podjetij zdaj sooča z eksistenčnimi izzivi. Vzroki, kot so pandemija korone, kriza cen energije in splošna nenaklonjenost potrošnikov, pritiskajo na operativne vire teh pivovarn. Weber je pojasnil n-tv.de da cen, ki bi bile potrebne za naložbe, ki so bistvene za preživetje, velika živilska podjetja ne morejo uveljaviti, kar za mnoga podjetja postane problematično.

Prihodnost pivovarn negotova

Pritisk se povečuje, ker se številne pivovarne soočajo s ključnimi naložbami, da bi do leta 2045 postale podnebno nevtralne. Prehod s plina na elektriko bi lahko pomenil, da bo treba 80 odstotkov sistemov zgraditi iz nič. Nekatere tehnologije so še v razvoju, kar še povečuje negotovost podjetij. "Nujno pozivamo prihodnjo vlado, naj zagotovi cenovno dostopno energijo in varnost načrtovanja," je dejal Weber. To bi lahko bil predpogoj za ustanavljanje novih podjetij. Pozitivne novice pa prihajajo iz Saške, kjer se je število pivovarn povečalo za sedem na skupno 84, in Turingije, kjer so zabeležili povečanje za štiri na 47 pivovarn. To kaže, da kljub splošnemu trendu padanja obstajajo tudi svetle točke.