Η βρεφική τροφή στο τεστ: Ο συναγερμός PFAS επηρεάζει το 80% των μικρών Αυστριακών!

Η βρεφική τροφή στο τεστ: Ο συναγερμός PFAS επηρεάζει το 80% των μικρών Αυστριακών!

Στις 24 Σεπτεμβρίου 2025, δημοσιεύθηκε εκ μέρους του Υπουργείου Υγείας μια ολοκληρωμένη μελέτη για τα βρεφικά γάλατα στην Αυστρία. Πάνω από το 80 τοις εκατό των μωρών στην Αυστρία λαμβάνουν αυτή την ειδική τροφή τον πρώτο χρόνο της ζωής τους. Ως μέρος της μελέτης, η Association for Consumer Information (VKI) δοκίμασε συνολικά 17 προϊόντα σε συνεργασία με το Stiftung Warentest και με χαρά διαπίστωσε ότι 11 από αυτά βαθμολογήθηκαν ως «καλά» και 6 βαθμολογήθηκαν με «μέσο». Ωστόσο, όλα τα προϊόντα έλαβαν την κορυφαία βαθμολογία «Πολύ Καλό» στην κατηγορία «διατροφική ποιότητα».

Τα τρέχοντα αποτελέσματα έρχονται σε αντίθεση με προηγούμενες δοκιμές, οι οποίες δεν απέφεραν πολύ καλές αξιολογήσεις για προϊόντα σε αυτόν τον τομέα. Κεντρικό στοιχείο της νέας μελέτης ήταν η πρώτη ανάλυση για πολυφθοριωμένες αλκυλικές ουσίες (PFAS), γνωστές και ως «για πάντα χημικές ουσίες». Σχεδόν όλες οι φόρμουλες έναρξης που δοκιμάστηκαν ανίχνευσαν PFAS, με πέντε προϊόντα να ταξινομούνται ως "ευδιάκριτα". Παρά τα υψηλά επίπεδα PFAS σε ορισμένα από αυτά τα προϊόντα, η δίαιτα θεωρήθηκε γενικά αποδεκτή.

Κίνδυνοι από PFAS και άλλους ρύπους

Ωστόσο, άλλοι ρύποι όπως οι γλυκιδυλεστέρες, το MOAH, ο μόλυβδος, το κάδμιο, η δισφαινόλη Α (BPA) και η αφλατοξίνη Μ1 έμειναν εκτός. Ανιχνεύθηκαν μόνο κορεσμένοι υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων (MOSH), αν και εντός του ορίου ποσοτικοποίησης. Ένα μικτό δείγμα από τρεις συσκευασίες που εξετάστηκαν περιείχε στοιχεία Cronobacter, ενώ άλλα έξι δείγματα δεν έδειξαν τέτοια στοιχεία. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις σε βρέφη, ειδικά σε εκείνα με χαμηλό βάρος γέννησης ή εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Η προληπτική αφαίρεση των επηρεαζόμενων προϊόντων από τους λιανοπωλητές δείχνει ότι λαμβάνονται σοβαρά υπόψη τα μέτρα ασφαλείας. Επιπλέον, δεν υπήρχαν ενδείξεις Salmonella, Enterobacteria, Listeria monocytogenes ή Bacillus cereus. Ωστόσο, το τεύχος του PFAS υπογραμμίζει ότι αυτές οι χημικές ουσίες, που θεωρούνται ανθεκτικές στο περιβάλλον, μπορούν να δημιουργήσουν ένα διαρκές πρόβλημα.

Διαφορές τιμών και συστάσεις υγειονομικής περίθαλψης

Αξιοσημείωτες είναι και οι διαφορές τιμής στο βρεφικό γάλα. Ανάλογα με το προϊόν, ένα γάλα μίζας κοστίζει έως και 135 ευρώ το μήνα, ενώ μια άλλη μάρκα με καλή βαθμολογία κοστίζει μόνο 42 ευρώ. Οι υψηλότερες τιμές στην Αυστρία είναι ιδιαίτερα αισθητές σε σύγκριση με τη Γερμανία, όπου ένα προϊόν είναι 4,63 ευρώ φθηνότερο το κιλό. Αυτό εγείρει ερωτήματα σχετικά με τις τιμές και την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά τον αποκλειστικό θηλασμό των βρεφών για τους πρώτους έξι μήνες και τη συνέχιση του θηλασμού μαζί με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών για έως και δύο χρόνια ή περισσότερο. Είναι γνωστό ότι τα βρέφη θεωρούνται ιδιαίτερα ευαίσθητος πληθυσμός όσον αφορά την έκθεση στο PFAS. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2025, η μεγαλύτερη έκθεση σε PFAS στα βρέφη προέρχεται από τη μετάδοση από τη μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μέσω του μητρικού γάλακτος.

Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχουν ήδη θέσει τοξικολογικά κατώτατα όρια για το PFAS. Τον Ιανουάριο του 2023, η ΕΕ όρισε ανώτατα επίπεδα για τα PFAS στα τρόφιμα, απαιτώντας ιδιαίτερα αυστηρά όρια προσδιορισμού για τα μικρά παιδιά και τα βρέφη. Τα εργαστήρια Eurofins στη Γερμανία έχουν αναπτύξει μια βελτιωμένη μέθοδο ανάλυσης που υποστηρίζει αυτές τις απαιτήσεις.

Συνοπτικά, οι τρέχουσες μελέτες δείχνουν ότι παρόλο που έχει εντοπιστεί η έκθεση των βρεφών σε PFAS σε βρεφικές τροφές, συνολικά δεν θεωρείται σημαντικός κίνδυνος. Η έκθεση φαίνεται να μειώνεται, αλλά παραμένει σημαντικό ερευνητικό θέμα και απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και ανάλυση.

Για πιο λεπτομερείς πληροφορίες και πλήρη αποτελέσματα δοκιμών, διαβάστε τις αναφορές στο Δολομιτική πόλη, Lab News και Eurofins.