Junior company senf.liebe” iz Pyhra inspirira novim kreacijama senfa!

Junior company senf.liebe” iz Pyhra inspirira novim kreacijama senfa!

Dana 2. siječnja 2025., Poljoprivredno tehnička škola (LFS) Pyhra ponovno će započeti s uzbudljivim projektom: učenici druge godine smjera “Operacije i vođenje kućanstva” s ponosom će predstaviti svoju juniorsku tvrtku “senf.liebe”. Ovaj inovativni pothvat posvećen je proizvodnji finih sorti senfa u raznim okusima, od slatkog i kiselog preko ljutog do ljutog. Posebno se ističe kavijar od senfa, delikatni specijalitet u kojem se cijele sjemenke gorušice nježno mariniraju u octu, što osigurava neusporediv doživljaj okusa. Državna vijećnica za obrazovanje Christiane Teschl-Hofmeister hvali kreativne ideje učenika: „U fokusu su neobični kulinarski užici, jer ovdje koristimo lokalne sastojke, što projekt čini jedinstvenim“, naglašava.

Kombinacija kreativnosti i regionalnosti

Učenici nisu samo doradili recepte, već su i sami osmislili naljepnice za teglice senfa. Sastojci uglavnom dolaze s vlastite farme škole i lokalnih poduzeća, što naglašava povezanost s lokalnom poljoprivredom. „Poljoprivredna trgovina tehničke škole, koja je otvorena svakog četvrtka od 14:00 do 17:30, nudi cijeli asortiman“, kaže voditeljica odjela Gabriele Roitner-Blamauer. Ovo ne samo da jača studentski posao, već i donosi djelić regionalnosti na tržište.

Ideja o osnivanju junior tvrtke dio je nastojanja da se studentima prenesu praktična poslovna znanja i poduzetnički duh. Ova inicijativa ide ruku pod ruku s dugogodišnjom tradicijom uzgoja gorušice u Donjoj Austriji, gdje se gorušica uzgaja na oko 1600 hektara. Krajolik i klima ove regije stvaraju savršene uvjete za različite sorte koje nisu samo popularne u austrijskoj kuhinji, već su cijenjene i diljem svijeta. [LFS Pyhra izvješćuje da studenti svojim projektom daju važan doprinos razvoju novih proizvoda i time impresivno odaju počast kulturnoj povijesti senfa.]