EAT HAPPY e Caritas Vienna: insieme contro lo spreco alimentare!

EAT HAPPY e Caritas Vienna: insieme contro lo spreco alimentare!

L'iniziativa di EAT HAPPY Austria e Caritas Vienna per combattere lo spreco alimentare è l'espressione di un impegno congiunto da parte di due organizzazioni che si impegnano a sostenere le persone in difficoltà. La collaborazione è stata presentata ufficialmente il 29 settembre 2024, Giornata mondiale contro lo spreco alimentare. Dall'autunno 2024, EAT HAPPY consegnerà regolarmente sushi, ciotole e mochi alle strutture della Caritas a Vienna, compreso il rifugio di emergenza per giovani della Caritas a_way. Lo scopo dell’iniziativa è quello di trasmettere in modo significativo le eccedenze alimentari e allo stesso tempo sostenere le persone bisognose Econotizie.

La partnership illustra come l’azione sostenibile e l’impegno sociale possano andare di pari passo. Klaus Schwertner, direttore della Caritas dell'arcidiocesi di Vienna, sottolinea l'importanza del cibo e la necessità di cooperazione. EAT HAPPY è impegnata da molti anni nei progetti sociali della Caritas e organizza campagne di raccolta natalizie di regali, prodotti di farmacia e abbigliamento invernale.

Cucinare insieme per combattere lo spreco alimentare

Un altro progetto degno di nota è ToNoWaste, che offre laboratori di cucina gratuiti per combattere lo spreco alimentare. Da maggio 2024 questi laboratori si svolgono nella cucina comune del centro culturale Brotfabrik, dove i partecipanti imparano a preparare gustosi piatti con le eccedenze alimentari. L'insalata italiana Panzanella, fatta con pane bianco raffermo, pomodori troppo maturi e basilico fresco, è un esempio di modi creativi per ridurre gli sprechi alimentari. La cucina comunitaria offre anche l’opportunità di condividere i propri metodi per combattere lo spreco alimentare e discutere come Caritas Vienna segnalato.

I workshop sono multilingue, il che incoraggia un’ampia partecipazione. La prima serie di workshop ha già suscitato grande interesse e il prossimo evento si svolgerà il 26 settembre 2024. Lavori di gruppo interattivi e dimostrazioni pratiche dei metodi di conservazione completano il programma e offrono ai partecipanti preziose conoscenze sulla gestione degli alimenti.

Spreco alimentare a livello globale e locale

Lo spreco alimentare è un problema globale che ha enormi impatti ambientali ed economici. Forte TU H Un terzo di tutto il cibo commestibile va perduto in tutto il mondo. In Germania, ad esempio, ogni anno finiscono nella spazzatura circa 18 milioni di tonnellate di cibo, il che corrisponde a una perdita pro capite di circa 78 chilogrammi. Ciò porta a un consumo inutile di risorse agricole e contribuisce in modo significativo alle emissioni di gas serra.

Nel 2015 il governo federale si è impegnato a rispettare gli obiettivi di sostenibilità delle Nazioni Unite e si è posto l’obiettivo di dimezzare le perdite alimentari entro il 2030. Per raggiungere questo obiettivo sono necessari obiettivi di riduzione vincolanti e norme legali sulle donazioni di cibo. Iniziative come la condivisione del cibo e i progetti di EAT HAPPY e Caritas Vienna aiutano a sensibilizzare l’opinione pubblica su questa importante questione e offrono soluzioni pratiche.