EAT HAPPY και Caritas Vienna: Μαζί ενάντια στη σπατάλη τροφίμων!

EAT HAPPY και Caritas Vienna: Μαζί ενάντια στη σπατάλη τροφίμων!

Η πρωτοβουλία της EAT HAPPY Austria και της Caritas Vienna για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων είναι η έκφραση κοινής δέσμευσης από την πλευρά δύο οργανισμών που έχουν δεσμευτεί να υποστηρίξουν τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Η συνεργασία παρουσιάστηκε επίσημα στις 29 Σεπτεμβρίου 2024, Παγκόσμια Ημέρα κατά της Σπατάλης Τροφίμων. Από το φθινόπωρο του 2024, το EAT HAPPY θα παραδίδει τακτικά σούσι, μπολ και μότσι στις εγκαταστάσεις της Caritas στη Βιέννη, συμπεριλαμβανομένου του καταφυγίου έκτακτης ανάγκης για νέους Caritas. Στόχος της πρωτοβουλίας είναι να διανεμηθούν τα πλεονάζοντα τρόφιμα με ουσιαστικό τρόπο και ταυτόχρονα να υποστηριχθούν οι άνθρωποι που έχουν ανάγκη Econews.

Η εταιρική σχέση δείχνει πώς η βιώσιμη δράση και η κοινωνική δέσμευση μπορούν να συμβαδίσουν. Ο Κλάους Σβέρτνερ, διευθυντής της Κάριτας της Αρχιεπισκοπής Βιέννης, τονίζει τη σημασία του φαγητού και την ανάγκη συνεργασίας. Η EAT HAPPY συμμετέχει σε κοινωνικά έργα της Caritas εδώ και πολλά χρόνια και διοργανώνει χριστουγεννιάτικες εκστρατείες συλλογής δώρων, προϊόντων φαρμακείων και χειμερινών ενδυμάτων.

Μαγείρεμα μαζί για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων

Ένα άλλο αξιοσημείωτο έργο είναι το ToNoWaste, το οποίο προσφέρει δωρεάν εργαστήρια μαγειρικής για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων. Αυτά τα εργαστήρια πραγματοποιούνται στην κοινόχρηστη κουζίνα του πολιτιστικού κέντρου Brotfabrik από τον Μάιο του 2024, όπου οι συμμετέχοντες μαθαίνουν πώς να δημιουργούν νόστιμα πιάτα από το πλεονάζον φαγητό. Η ιταλική σαλάτα Panzanella, φτιαγμένη με μπαγιάτικο λευκό ψωμί, υπερώριμες ντομάτες και φρέσκο ​​βασιλικό, είναι ένα παράδειγμα δημιουργικών τρόπων μείωσης της σπατάλης τροφίμων. Το κοινοτικό μαγείρεμα προσφέρει επίσης την ευκαιρία να μοιραστείτε τις δικές σας μεθόδους για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων και να συζητήσετε πώς Κάριτας Βιέννης αναφέρθηκε.

Τα εργαστήρια είναι πολύγλωσσα, γεγονός που ενθαρρύνει την ευρεία συμμετοχή. Η πρώτη σειρά εργαστηρίων έχει ήδη προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον και η επόμενη εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στις 26 Σεπτεμβρίου 2024. Διαδραστική ομαδική εργασία και πρακτικές επιδείξεις μεθόδων συντήρησης συμπληρώνουν το πρόγραμμα και προσφέρουν στους συμμετέχοντες πολύτιμες γνώσεις στον χειρισμό των τροφίμων.

Σπατάλη τροφίμων σε παγκόσμιο και τοπικό επίπεδο

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα που έχει τεράστιες περιβαλλοντικές και οικονομικές επιπτώσεις. Μεγαλόφωνος ΕΣΥ Χ Το ένα τρίτο όλων των βρώσιμων τροφίμων χάνεται παγκοσμίως. Στη Γερμανία, για παράδειγμα, περίπου 18 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια κάθε χρόνο, που αντιστοιχεί σε κατά κεφαλήν απώλεια περίπου 78 κιλών. Αυτό οδηγεί σε άσκοπη κατανάλωση γεωργικών πόρων και συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Το 2015, η ομοσπονδιακή κυβέρνηση δεσμεύτηκε στους στόχους βιωσιμότητας του ΟΗΕ και έχει θέσει ως στόχο τη μείωση των απωλειών τροφίμων κατά το ήμισυ έως το 2030. Για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, είναι απαραίτητοι δεσμευτικοί στόχοι μείωσης και νομικοί κανονισμοί για τις δωρεές τροφίμων. Πρωτοβουλίες όπως η κοινή χρήση φαγητού και τα έργα των EAT HAPPY και Caritas Vienna συμβάλλουν στην ευαισθητοποίηση του κοινού για αυτό το σημαντικό ζήτημα και προσφέρουν πρακτικές λύσεις.