كلوا سعداء وكاريتاس فيينا: معًا ضد هدر الطعام!

كلوا سعداء وكاريتاس فيينا: معًا ضد هدر الطعام!

إن مبادرة EAT HAPPY Austria وCaritas Vienna لمكافحة هدر الطعام هي تعبير عن التزام مشترك من جانب المنظمتين الملتزمتين بدعم الأشخاص المحتاجين. وتم تقديم التعاون رسميًا في 29 سبتمبر 2024، اليوم العالمي لمكافحة هدر الطعام. اعتبارًا من خريف عام 2024، ستقوم منظمة EAT HAPPY بتوصيل السوشي والأطباق والموتشي بانتظام إلى مرافق كاريتاس في فيينا، بما في ذلك ملجأ كاريتاس للطوارئ للشباب بعيدًا. الهدف من هذه المبادرة هو توزيع الفائض من الطعام بطريقة هادفة وفي نفس الوقت دعم الأشخاص المحتاجين أخبار اقتصادية.

توضح الشراكة كيف يمكن أن يسير العمل المستدام والالتزام الاجتماعي جنبًا إلى جنب. يؤكد كلاوس شويرتنر، مدير كاريتاس لأبرشية فيينا، على أهمية الغذاء وضرورة التعاون. شاركت منظمة EAT HAPPY في مشاريع كاريتاس الاجتماعية لسنوات عديدة وتنظم حملات جمع هدايا عيد الميلاد ومنتجات الصيدليات والملابس الشتوية.

الطبخ معًا لمنع هدر الطعام

وهناك مشروع بارز آخر هو ToNoWaste، الذي يقدم ورش عمل مجانية للطهي لمكافحة هدر الطعام. تقام ورش العمل هذه في المطبخ المشترك في مركز بروتفابريك الثقافي منذ مايو 2024، حيث يتعلم المشاركون كيفية تحضير أطباق لذيذة من الطعام الفائض. تعد سلطة البانزانيلا الإيطالية، المصنوعة من الخبز الأبيض القديم والطماطم الناضجة والريحان الطازج، مثالاً على الطرق المبتكرة لتقليل هدر الطعام. كما يوفر الطبخ المجتمعي الفرصة لمشاركة أساليبك الخاصة لمكافحة هدر الطعام ومناقشة كيفية القيام بذلك كاريتاس فيينا ذكرت.

ورش العمل متعددة اللغات، مما يشجع على المشاركة الواسعة. لقد أثارت السلسلة الأولى من ورش العمل اهتمامًا كبيرًا بالفعل، وسيعقد الحدث التالي في 26 سبتمبر 2024. ويكمل العمل الجماعي التفاعلي والعروض العملية لأساليب الحفظ البرنامج ويقدم للمشاركين معرفة قيمة في التعامل مع الطعام.

هدر الطعام عالمياً ومحلياً

يعد هدر الطعام مشكلة عالمية لها آثار بيئية واقتصادية هائلة. عالي أنت ح يتم فقدان ثلث جميع الأطعمة الصالحة للأكل في جميع أنحاء العالم. ففي ألمانيا، على سبيل المثال، ينتهي الأمر بحوالي 18 مليون طن من الطعام في سلة المهملات كل عام، وهو ما يعادل خسارة للفرد تبلغ حوالي 78 كيلوغراما. وهذا يؤدي إلى استهلاك غير ضروري للموارد الزراعية ويساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الدفيئة.

في عام 2015، التزمت الحكومة الفيدرالية بأهداف الأمم المتحدة للاستدامة وحددت لنفسها هدف تقليل خسائر الغذاء بمقدار النصف بحلول عام 2030. ومن أجل تحقيق هذا الهدف، من الضروري وضع أهداف خفض ملزمة ولوائح قانونية بشأن التبرعات الغذائية. تساعد مبادرات مثل مشاركة الطعام ومشاريع EAT HAPPY وCaritas Vienna على رفع مستوى الوعي العام بهذه القضية المهمة وتقديم حلول عملية.