Luftburg im Prater: Bio reštaurácia začína udržateľne po rozsiahlej rekonštrukcii!

Luftburg im Prater: Bio reštaurácia začína udržateľne po rozsiahlej rekonštrukcii!

11. apríla 2025 bude po rozsiahlych rekonštrukčných prácach znovu otvorená obľúbená reštaurácia Luftburg – Kolarik im Prater, známa ako najväčšia bio reštaurácia na svete. Táto modernizácia, ktorá stála približne 7 miliónov eur, kladie osobitný dôraz na udržateľnosť a pohodu zamestnancov. nahlas OTS Koncept zahŕňa nielen prechod na budúcu orientáciu na CO₂ neutrálnu, ale aj vytvorenie moderného pracovného prostredia.

V rámci rekonštrukcie bolo inštalované tepelné čerpadlo podzemná voda, ktoré umožňuje ročnú úsporu viac ako 135 ton CO₂. Fotovoltický systém bol rozšírený na 60 kWp. Okrem technických noviniek vznikli pre zamestnancov nové salóniky, kancelárie a šatne. Dobrodružný svet Luftburg tiež zabezpečuje, aby sa deti počas ich návštevy mohli hrať.

Záväzok k udržateľnosti

Rodinný podnik Kolarik, ktorý v roku 1991 založila Elisabeth Kolarik a teraz ho riadia Paul a Bianca Kolarikovci, preukazuje pri renovácii Luftburgu silný záväzok k trvalej udržateľnosti. Tento projekt realizuje Remeslá a stavebníctvo vyzdvihnutý ako vynikajúci príklad modernej gastronómie.

Súčasťou prestavby bola aj inštalácia vysokoúčinnej technológie vykurovania a chladenia vrátane dvoch duálnych tepelných čerpadiel Thermalia podzemná voda s celkovým výkonom 362 kW. Táto technológia umožňuje nielen vykurovať a chladiť budovu, ale znižuje aj náklady na energie takmer o 50 percent. Dbalo sa na to, aby bol celý proces dobre naplánovaný a aby boli splnené rôzne technické požiadavky na optimálne využitie podzemnej vody.

Udržateľnosť v kontexte gastronómie

Vývoj v reštaurácii Luftburg odráža všeobecný trend v gastronómii, ktorý je čoraz viac charakterizovaný rastúcim environmentálnym povedomím. nahlas Resmio Udržateľnosť v gastronomickom priemysle sa stala kľúčovou nielen z ekologických, ale aj ekonomických dôvodov. Priemysel čelí výzvam, ako je energetická kríza a plytvanie potravinami, čo si vyžaduje zmenu paradigmy smerom k ekologickejším opatreniam.

Luftburg ponúka úplne organické certifikované potraviny a nápoje, a preto sa aktívne angažuje v oblasti udržateľnej gastronómie. Reštaurácia prispieva k podpore budúcnosti šetrnej k životnému prostrediu a prekvapuje svojich hostí jedinečným prostredím. V kontexte zvyšujúceho sa dopytu po regionálnych a sezónnych produktoch reštaurácia vychádza v ústrety hosťom, ktorí si chcú viac uvedomovať svoju spotrebu.

Znovuotvorenie Luftburgu 11. apríla je nielen dôležitou udalosťou pre gastronomický priemysel vo Viedni, ale aj príkladom toho, ako môžu firmy pozitívne vplývať na životné prostredie cielenými opatreniami pre udržateľnosť a spokojnosť zamestnancov.