Luftburg v Prater: Bio-Restaurant začína udržateľne po veľkej renovácii!

Luftburg v Prater: Bio-Restaurant začína udržateľne po veľkej renovácii!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - 11. apríla 2025 bude populárna reštaurácia Luftburg-Kolarik v Prater, známa ako najväčšia ekologická reštaurácia na svete, znovu otvorený po rozsiahlych renovujúcich prácach. Táto modernizácia, ktorá stojí okolo 7 miliónov eur, sa osobitne zameriava na udržateľnosť a studňu zamestnancov: vo vnútri. Podľa OTS moderného pracovného prostredia.

V rámci renovácie bolo nainštalované tepelné čerpadlo podzemnej vody, ktoré umožňuje ročné úspory viac ako 135 ton CO₂. Fotovoltaický systém sa rozšíril na 60 kWp. Okrem technických inovácií boli pre zamestnancov vytvorené aj nové salóniky, kancelárie a plášťa: vo vnútri. Svet zážitkov Airburgu tiež zaisťuje, že deti môžu hrať počas návštevy.

Záväzok k udržateľnosti

Rodinný podnik Kolarik, ktorý založil v roku 1991 Elisabeth Kolarik a teraz vedie Paul a Bianca Kolarik, ukazuje silný záväzok k udržateľnosti s premenou vzduchu spánku. Tento projekt zdôrazňuje Handwerk a Bau ako vynikajúci príklad moderného gastrómie.

Konverzia zahŕňala aj inštaláciu vysoko efektívnej technológie vykurovania a chladenia vrátane dvoch tepelných tepelných čerpadiel Thermalia Dual podzemnej vody s celkovým výkonom 362 kW. Táto technológia umožňuje nielen vykurovanie a chladenie budovy, ale tiež znižuje náklady na energiu takmer o 50 percent. Bolo zabezpečené, že celý proces bol dobre naplánovaný a boli splnené rôzne technické požiadavky, aby sa optimálne navrhol využívanie podzemnej vody.

Udržateľnosť v kontexte gastronómie

Vývoj v reštaurácii v Luftburgu odráža komplexný trend v obchode s stravovaním, ktorý sa čoraz viac formuje rastúcou environmentálnou informovanosťou. Podľa resmio sa udržateľnosť v gastronómii stáva nielen rozhodujúcimi z ekologických, ale aj z ekonomických dôvodov. Priemysel čelí výzvam, ako je energetická kríza a potravinárska zásuvka, ktorá si vyžaduje posun paradigmy smerom k environmentálne šetrnejšej akcii.

Vzduchový hrad ponúka plne biologicky certifikované jedlo a nápoje, a preto sa aktívne podieľa na oblasti trvalo udržateľnej gastronómie. Reštaurácia prispieva k propagácii budúcnosti šetrnej k životnému prostrediu a prekvapuje jej hosťom jedinečnou atmosférou. V kontexte zvyšujúceho sa dopytu po regionálnych a sezónnych výrobkoch reštaurácia spĺňa potreby hostí, ktorí chcú viac uvedomiť svoju spotrebu

Opätovné otvorenie leteckého hradu 11. apríla nie je len dôležitou udalosťou pre stravovanie vo Viedni, ale tiež príkladom toho, ako môžu spoločnosti mať pozitívny vplyv na životné prostredie prostredníctvom cielených opatrení na udržateľnosť a spokojnosť zamestnancov.