Luftburg im Prater: Biologisch restaurant start duurzaam na grote renovatie!

Luftburg im Prater: Biologisch restaurant start duurzaam na grote renovatie!

Op 11 april 2025 gaat het populaire restaurant Luftburg – Kolarik im Prater, bekend als het grootste biologische restaurant ter wereld, na uitgebreide renovatiewerkzaamheden weer open. Bij deze modernisering, die zo’n 7 miljoen euro heeft gekost, wordt bijzondere aandacht besteed aan duurzaamheid en het welzijn van de medewerkers. Luidruchtig OTS Het concept omvat niet alleen de transitie naar een CO₂-neutrale toekomstoriëntatie, maar ook het creëren van een moderne werkomgeving.

Als onderdeel van de renovatie is er een grondwaterwarmtepomp geïnstalleerd, waarmee jaarlijks ruim 135 ton CO₂ kan worden bespaard. Een fotovoltaïsche installatie werd uitgebreid tot 60 kWp. Naast technische innovaties werden er nieuwe lounges, kantoren en garderobes gecreëerd voor de medewerkers. De Luftburg-avonturenwereld zorgt er ook voor dat kinderen tijdens hun bezoek kunnen spelen.

Engagement voor duurzaamheid

Het familiebedrijf Kolarik, dat in 1991 werd opgericht door Elisabeth Kolarik en nu wordt geleid door Paul en Bianca Kolarik, toont met de renovatie van de Luftburg een sterk engagement op het gebied van duurzaamheid. Dit project wordt uitgevoerd door Ambachten en constructie gemarkeerd als een uitstekend voorbeeld van moderne gastronomie.

De conversie omvatte ook de installatie van zeer efficiënte verwarmings- en koelingstechnologie, waaronder twee Thermalia dubbele grondwaterwarmtepompen met een totaal vermogen van 362 kW. Deze technologie maakt het niet alleen mogelijk om het gebouw te verwarmen en te koelen, maar verlaagt ook de energiekosten met bijna 50 procent. Er werd voor gezorgd dat het gehele proces goed gepland was en dat aan diverse technische eisen werd voldaan om het grondwater optimaal te benutten.

Duurzaamheid in de context van de gastronomie

De ontwikkelingen bij restaurant Luftburg weerspiegelen een overkoepelende trend in de gastronomie die steeds meer wordt gekenmerkt door een groeiend milieubewustzijn. Luidruchtig Resmio Duurzaamheid in de horeca is niet alleen om ecologische maar ook om economische redenen cruciaal geworden. De industrie wordt geconfronteerd met uitdagingen zoals de energiecrisis en voedselverspilling, wat een paradigmaverschuiving naar milieuvriendelijkere acties vereist.

De Luftburg biedt volledig biologisch gecertificeerd eten en drinken en is daarom actief op het gebied van duurzame gastronomie. Het restaurant draagt ​​bij aan het bevorderen van een milieuvriendelijke toekomst en verrast zijn gasten met een unieke sfeer. In het kader van de toenemende vraag naar streek- en seizoensproducten komt het restaurant tegemoet aan de behoeften van gasten die bewuster willen omgaan met hun consumptie.

De heropening van de Luftburg op 11 april is niet alleen een belangrijke gebeurtenis voor de horeca in Wenen, maar ook een voorbeeld van hoe bedrijven door gerichte maatregelen voor duurzaamheid en medewerkerstevredenheid een positieve invloed kunnen hebben op het milieu.