Luftburg in de Prater: Bio Restaurant begint duurzaam na een grote renovatie!
Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - Op 11 april 2025 zal de populaire Luftburg Restaurant-Kolarik in Prater, bekend als het grootste biologische restaurant ter wereld, worden heropend na uitgebreid renovatiewerkzaamheden. Deze modernisering, die ongeveer 7 miljoen euro kost, legt een speciale focus op duurzaamheid en de putten van de werknemers: binnen. Volgens ots van een moderne werkomgeving.
Als onderdeel van de renovatie werd een grondwater warmtepomp geïnstalleerd, die jaarlijkse besparingen van meer dan 135 ton co₂ mogelijk maakt. Een fotovoltaïsch systeem werd uitgebreid tot 60 kWP. Naast technische innovaties werden ook nieuwe lounges, kantoren en garderobe voor de werknemers gecreëerd: binnen. De Airburg Experience World zorgt er ook voor dat kinderen tijdens het bezoek kunnen spelen.
toewijding aan duurzaamheid
Het familiebedrijf Kolarik, dat in 1991 werd opgericht door Elisabeth Kolarik en wordt nu geleid door Paul en Bianca Kolarik, toont een sterke toewijding aan duurzaamheid met de bekering van de lucht in slaap. Dit project wordt benadrukt door Handwerk en Bau Als een uitstekend voorbeeld van moderne gastronomie.
De conversie omvatte ook de installatie van zeer efficiënte verwarmings- en koeltechnologie, waaronder twee thermalia dubbele grondwater warmtepompen met een totale output van 362 kW. Deze technologie maakt niet alleen de verwarming en koeling van het gebouw mogelijk, maar verlaagt ook de energiekosten met bijna 50 procent. Er werd ervoor gezorgd dat het hele proces goed gepland was en aan verschillende technische vereisten werd voldaan om het gebruik van het grondwater optimaal te ontwerpen.
Duurzaamheid in de context van gastronomie
De ontwikkelingen in het Luftburg -restaurant weerspiegelen een uitgebreide trend in de cateringhandel, die in toenemende mate wordt gevormd door een groeiend milieubewustzijn. Volgens resmio , is duurzaamheid in gastronomie niet alleen beslist om ecologische maar ook economische redenen. De industrie wordt geconfronteerd met uitdagingen zoals de energiecrisis en voedselbus, die een paradigmaverschuiving vereist naar meer milieuvriendelijke actie.
Het luchtkasteel biedt volledig bio-gecertificeerde eten en drinken en is daarom actief betrokken bij het gebied van duurzame gastronomie. Het restaurant draagt bij aan het promoten van een milieuvriendelijke toekomst en verrast zijn gasten met een unieke sfeer. In de context van de toenemende vraag naar regionale en seizoensproducten, voldoet het restaurant aan de behoeften van gasten die hun consumptie meer bewust willen maken
De heropening van het Air Castle op 11 april is niet alleen een belangrijke gebeurtenis voor de catering in Wenen, maar ook een voorbeeld van hoe bedrijven een positieve invloed kunnen hebben op het milieu door gerichte maatregelen voor duurzaamheid en werknemerstevredenheid.