Luftburg im Prater: Ekologiškas restoranas pradeda veikti tvariai po kapitalinio atnaujinimo!

Luftburg im Prater: Ekologiškas restoranas pradeda veikti tvariai po kapitalinio atnaujinimo!

2025 m. balandžio 11 d. populiarus restoranas Luftburg – Kolarik im Prater, žinomas kaip didžiausias ekologiškas restoranas pasaulyje, po didelių atnaujinimo darbų vėl atsidarys. Šis modernizavimas, kainavęs apie 7 milijonus eurų, ypatingas dėmesys skiriamas tvarumui ir darbuotojų gerovei. Garsiai OTS Koncepcija apima ne tik perėjimą prie CO₂ neutralios ateities orientacijos, bet ir modernios darbo aplinkos kūrimą.

Renovacijos metu buvo sumontuotas požeminio vandens šilumos siurblys, leidžiantis kasmet sutaupyti daugiau nei 135 tonas CO₂. Fotovoltinė sistema buvo išplėsta iki 60 kWp. Be techninių naujovių, darbuotojams buvo sukurti nauji poilsio kambariai, biurai, rūbinės. Liuftburgo nuotykių pasaulis taip pat užtikrina, kad vaikai galėtų žaisti apsilankydami.

Įsipareigojimas siekti tvarumo

Kolarik šeimos verslas, kurį 1991 m. įkūrė Elisabeth Kolarik, o dabar jam vadovauja Paulas ir Bianca Kolarik, atnaujinus Luftburgą demonstruoja tvirtą įsipareigojimą siekti tvarumo. Šį projektą vykdo Amatai ir statyba išryškintas kaip puikus šiuolaikinės gastronomijos pavyzdys.

Pertvarkymo metu taip pat buvo įdiegta itin efektyvi šildymo ir vėsinimo technologija, įskaitant du „Thermalia“ dualinius gruntinio vandens šilumos siurblius, kurių bendra galia – 362 kW. Ši technologija leidžia ne tik šildyti ir vėsinti pastatą, bet ir sumažinti energijos sąnaudas beveik 50 procentų. Buvo pasirūpinta, kad visas procesas būtų gerai suplanuotas ir būtų laikomasi įvairių techninių reikalavimų, siekiant optimaliai panaudoti gruntinį vandenį.

Tvarumas gastronomijos kontekste

„Luftburg“ restorano pokyčiai atspindi visa apimančią gastronomijos tendenciją, kuriai vis labiau būdingas augantis aplinkosauginis sąmoningumas. Garsiai Resmio Tvarumas viešojo maitinimo sektoriuje tapo itin svarbus ne tik dėl ekologinių, bet ir dėl ekonominių priežasčių. Pramonė susiduria su tokiais iššūkiais kaip energijos krizė ir maisto švaistymas, todėl reikia keisti aplinką tausojančių veiksmų paradigmą.

„Luftburg“ siūlo visiškai ekologišką maistą ir gėrimus, todėl aktyviai dalyvauja tvarios gastronomijos srityje. Restoranas prisideda prie aplinkai draugiškos ateities skatinimo ir stebina savo svečius unikalia atmosfera. Didėjant regioninių ir sezoninių produktų paklausai, restoranas patenkina svečių, norinčių sąmoningiau vartoti savo poreikius, poreikius.

Liuftburgo atidarymas balandžio 11 d. yra ne tik svarbus įvykis Vienos maitinimo pramonei, bet ir pavyzdys, kaip įmonės gali daryti teigiamą įtaką aplinkai, taikydamos tikslines tvarumo ir darbuotojų pasitenkinimo priemones.