Wiener Eckbeisl é eleito o Estalajadeiro de Cerveja do Ano!

Wiener Eckbeisl é eleito o Estalajadeiro de Cerveja do Ano!

Em 2025, o “Mariahilferbräu” de Viena foi nomeado *Wirtshausführer Bierwirt* do Ano, um prêmio que foi entregue pela 24ª vez pelo renomado Wirtshausführer e pelo Stieglbrauerei. Esta homenagem representa o compromisso dos proprietários que colocam de coração e alma no cultivo da cultura cervejeira da Áustria. O Mariahilferbräu, um conhecido pub de esquina no 15º distrito, oferece cozinha tradicional vienense desde 2007 e é apreciado tanto por moradores locais como por hóspedes internacionais. O cardápio varia de clássicos como goulash e schnitzels a especialidades sazonais e opções veganas. Além disso, seis das nove cervejas de pressão provêm da cervejaria Stiegl, em Salzburgo, o que sublinha a estreita ligação com a cultura cervejeira regional. oe24.at relatado.

Anfitriões calorosos

O prémio não é apenas um reconhecimento da qualidade dos estabelecimentos de restauração, mas também um sinal do empenho incansável dos restauradores em tempos difíceis. Alto Steigl.at O foco está no cultivo da cultura da cerveja, sendo cruciais critérios como a qualidade do serviço, a cultura da torneira e do copo, bem como a ligação culinária entre a comida e a cerveja. Além do Mariahilferbräu, outras empresas nos estados federais também receberam o prêmio, incluindo o Landgasthof Bedernik na Baixa Áustria e o Hotel Larimar em Burgenland. O proprietário do Stiegl, Dr. Heinrich Dieter Kiener, enfatiza a importância de oferecer um palco para os estalajadeiros que vivem suas profissões com paixão e, assim, contribuem para locais animados de diversão e convívio.

Além dos prêmios, a sustentabilidade é prioridade máxima na nova edição do guia de pubs. Os editores decidiram incluir apenas os restaurantes que atendem aos critérios de “hospedeiro sustentável” e oferecem excelente qualidade. Isto é visto como um passo necessário para preparar a indústria para o futuro e atender às crescentes demandas dos hóspedes. Com recomendações escolhidas a dedo e foco na gastronomia sustentável e de qualidade, o guia de pousadas mostra as melhores pousadas gourmet do país. A aceitação e o apoio a tais negócios são cruciais num ambiente gastronómico em constante mudança.