Malinovo žganje z univerze v Hohenheimu: najboljše sadno žganje v Nemčiji 2024!

Malinovo žganje z univerze v Hohenheimu: najboljše sadno žganje v Nemčiji 2024!

Destilarna za raziskovanje in poučevanje na Univerzi Hohenheim v Stuttgartu je s svojim malinovim žganjem prejela senzacionalno nagrado: Nemško kmetijsko društvo (DLG) ga je razglasilo za »Najboljše sadno žganje 2024«. Ta nagrada, ki temelji na zlati nagradi DLG, priznava izjemno kakovost in recepturo žgane pijače. To ne kaže le, kako uspešna je destilarna, ampak tudi, da se tu na impresiven način združujeta tradicionalna obrt in sodobna tehnologija. kabinett-online.de poročali.

Nagrada za odličnost

Malinovo žganje je bilo še posebej prepričljivo v kategoriji »Najboljše sadno žganje«. Operativni vodja Oliver Reber je s ponosom povedal, da nagrada ne poudarja le raziskovalne usmerjenosti destilarne, ampak tudi njeno konkurenčnost industriji žganih pijač. Poleg malinovega žganja so bili z zlatimi medaljami nagrajeni tudi drugi izvrstni izdelki, kot sta slivova voda in malinov liker, kar dokazuje visoko stopnjo umetnosti mojstrov destilarne Hohenheim. Umetnost destiliranja vključuje ohranjanje čistih arom in odstranjevanje nezaželenih snovi, kar je tukaj doseženo na mojstrski način.

Napredek z raziskavami

Cilj raziskovalne in učne destilarne je izboljšati kakovost žganih pijač v Nemčiji. V ta namen strokovnjaki raziskujejo povezave med tehnologijo destilacije in aromami. Projekt »Destilerija 4.0« pospešuje digitalizacijo v destilarni, ki revolucionira spremljanje in zagotavljanje kakovosti v procesu destilacije. rc-bioeconomy.uni-hohenheim.de pojasnil. Natančna kontrola s pomočjo sodobnih senzorjev omogoča še večjo senzorično pestrost in kakovost okusa. Proizvodnja visokokakovostnih žganih pijač upošteva tradicionalne metode, medtem ko inovativne tehnike pomagajo optimizirati procese.