Malinový destilát z univerzity v Hohenheime: Najlepší nemecký ovocný destilát 2024!

Malinový destilát z univerzity v Hohenheime: Najlepší nemecký ovocný destilát 2024!

Výskumný a vzdelávací liehovar na Univerzite Hohenheim v Stuttgarte získal senzačné ocenenie za svoj malinový destilát: Nemecká poľnohospodárska spoločnosť (DLG) ho označila za „Najlepší ovocný destilát 2024“. Toto ocenenie, ktoré vychádza z ocenenia DLG Gold, uznáva výnimočnú kvalitu a receptúru liehoviny. To nielen ukazuje, aký úspešný je liehovar, ale aj to, že tradičné remeslo a moderné technológie sa tu pôsobivým spôsobom spájajú. kabinett-online.de nahlásené.

Ocenenie za výnimočnosť

Malinový destilát bol obzvlášť presvedčivý v kategórii „Najlepší ovocný destilát“. Prevádzkový manažér Oliver Reber hrdo povedal, že ocenenie nielenže podčiarkuje výskumnú orientáciu liehovaru, ale aj jeho schopnosť konkurovať liehovarníckemu priemyslu. Okrem malinového destilátu boli zlatými medailami ocenené aj ďalšie vynikajúce produkty ako slivková voda a malinový likér, čo svedčí o vysokej úrovni umenia majstrov liehovarov z Hohenheimu. Umenie destilácie spočíva v udržiavaní čistoty aróm a eliminácii nežiaducich látok, čo sa tu dosahuje majstrovským spôsobom.

Pokrok prostredníctvom výskumu

Cieľom výskumného a vzdelávacieho liehovaru je zlepšiť kvalitu liehovín v Nemecku. Za týmto účelom odborníci skúmajú súvislosti medzi technológiou destilácie a arómami. Projekt „Distillery 4.0“ posúva vpred digitalizáciu v liehovare, čo predstavuje revolúciu v monitorovaní a zabezpečovaní kvality v procese destilácie. rc-bioekonomika.uni-hohenheim.de vysvetlil. Presné ovládanie pomocou moderných senzorov umožňuje ďalej zvyšovať senzorickú rozmanitosť a chuťovú kvalitu. Výroba vysokokvalitných liehovín zohľadňuje tradičné metódy, zatiaľ čo inovatívne techniky pomáhajú optimalizovať procesy.