Aguardente de framboesa da Universidade de Hohenheim: a melhor aguardente de fruta da Alemanha em 2024!

Aguardente de framboesa da Universidade de Hohenheim: a melhor aguardente de fruta da Alemanha em 2024!

A destilaria de pesquisa e ensino da Universidade de Hohenheim, em Stuttgart, ganhou um prêmio sensacional com sua aguardente de framboesa: foi nomeada “Melhor Destilada de Fruta 2024” pela Sociedade Agrícola Alemã (DLG). Este prêmio, baseado no prêmio DLG Gold, reconhece a excepcional qualidade e receita da bebida espirituosa. Isto não só mostra o sucesso da destilaria, mas também que o artesanato tradicional e a tecnologia moderna se fundem aqui de uma forma impressionante. kabinett-online.de relatado.

Prêmio de Excelência

A aguardente de framboesa foi particularmente convincente na categoria “Melhor Aguardente de Fruta”. O gerente de operações Oliver Reber disse com orgulho que o prêmio não apenas destaca a orientação de pesquisa da destilaria, mas também sua capacidade de competir com a indústria de bebidas espirituosas. Além da aguardente de framboesa, outros produtos requintados como a água de ameixa e o licor de framboesa também foram premiados com medalhas de ouro, o que demonstra o elevado nível artístico dos mestres destiladores de Hohenheim. A arte de destilar consiste em manter os aromas puros e eliminar substâncias indesejáveis, o que aqui se consegue com maestria.

Progresso através da pesquisa

A destilaria de pesquisa e ensino visa melhorar a qualidade das bebidas espirituosas na Alemanha. Para isso, os especialistas estão pesquisando as conexões entre a tecnologia de destilação e os aromas. O projeto “Distillery 4.0” está impulsionando a digitalização na destilaria, o que está revolucionando o monitoramento e a garantia de qualidade no processo de destilação rc-bioeconomy.uni-hohenheim.de explicou. O controle preciso por meio de sensores modernos permite aumentar ainda mais a diversidade sensorial e a qualidade do sabor. A produção de bebidas espirituosas de elevada qualidade tem em conta métodos tradicionais, enquanto técnicas inovadoras ajudam a otimizar os processos.