Málnapárlat a Hohenheimi Egyetemről: Németország legjobb gyümölcspárlat 2024-re!

Málnapárlat a Hohenheimi Egyetemről: Németország legjobb gyümölcspárlat 2024-re!

A stuttgarti Hohenheim Egyetem kutató és oktató szeszfőzdéje szenzációs díjat nyert málnapárlatával: a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) a „Legjobb Gyümölcsszesz 2024” címet kapta. Ez a díj, amely a DLG Gold díjon alapul, a szeszes ital kivételes minőségét és receptjét ismeri el. Ez nemcsak a szeszfőzde sikerességét mutatja, hanem azt is, hogy a hagyományos kézművesség és a modern technológia lenyűgöző módon egyesül itt kabinett-online.de jelentették.

Kiválóság díja

A málnapárlat különösen meggyőző volt a „Legjobb gyümölcspárlat” kategóriában. Oliver Reber üzemeltetési vezető büszkén mondta, hogy a díj nemcsak a szeszfőzde kutatási irányultságát hangsúlyozza, hanem azt is, hogy képes felvenni a versenyt a szeszesital-iparral. A málnapárlat mellett további különleges termékeket, például a szilvavizet és a málnalikőrt is aranyéremmel jutalmazták, ami a hohenheimi pálinkafőző mesterek magas szintű művészi tudását bizonyítja. A lepárlás művészete magában foglalja az aromák tisztán tartását és a nemkívánatos anyagok eltávolítását, ami itt mesteri módon valósul meg.

Haladás a kutatáson keresztül

A kutató és oktató szeszfőzde célja a szeszes italok minőségének javítása Németországban. Ennek érdekében a szakemberek a desztillációs technológia és az aromák összefüggéseit kutatják. A „Distillery 4.0” projekt előmozdítja a lepárlóüzem digitalizálását, amely forradalmasítja a lepárlási folyamat felügyeletét és minőségbiztosítását rc-bioeconomy.uni-hohenheim.de magyarázta. A modern érzékelőkkel történő precíz vezérlés lehetővé teszi az érzékszervi sokszínűség és az ízminőség további növelését. A kiváló minőségű szeszes italok előállítása során figyelembe veszik a hagyományos módszereket, az innovatív technikák pedig a folyamatok optimalizálását segítik elő.