Rakija od maline sa Sveučilišta Hohenheim: najbolja voćna rakija u Njemačkoj 2024.!

Rakija od maline sa Sveučilišta Hohenheim: najbolja voćna rakija u Njemačkoj 2024.!

Istraživačka i nastavna destilerija na Sveučilištu Hohenheim u Stuttgartu osvojila je senzacionalnu nagradu sa svojim alkoholnim pićem od maline: Njemačko poljoprivredno društvo (DLG) proglasilo ga je "Najboljim voćnim alkoholnim pićem 2024." Ovom nagradom, koja se temelji na zlatnoj nagradi DLG-a, prepoznaje se iznimna kvaliteta i receptura žestokog pića. To ne samo da pokazuje koliko je destilerija uspješna, već i da se ovdje spajaju tradicionalna izrada i moderna tehnologija na impresivan način kabinett-online.de prijavio.

Nagrada za izvrsnost

Žganje od maline posebno je uvjerljivo u kategoriji "Najbolje voćno alkoholno piće". Voditelj operacija Oliver Reber s ponosom je rekao da nagrada ne samo da naglašava istraživačku orijentaciju destilerije, već i njezinu sposobnost da se natječe s industrijom alkoholnih pića. Uz rakiju od malina, zlatnim medaljama nagrađeni su i drugi izvrsni proizvodi poput vode od šljiva i likera od malina, što dokazuje visoku razinu umijeća majstora destilera iz Hohenheima. Umijeće destiliranja uključuje održavanje čistoće aroma i uklanjanje nepoželjnih tvari, što se ovdje postiže na majstorski način.

Napredak kroz istraživanje

Istraživačka i nastavna destilerija ima za cilj poboljšati kvalitetu žestokih pića u Njemačkoj. U tu svrhu stručnjaci istražuju veze između tehnologije destilacije i aroma. Projekt "Destilerija 4.0" pospješuje digitalizaciju u destileriji, što revolucionira nadzor i osiguranje kvalitete u procesu destilacije rc-bioekonomija.uni-hohenheim.de objasnio. Precizna kontrola pomoću modernih senzora omogućuje daljnje povećanje osjetilne raznolikosti i kvalitete okusa. Proizvodnja visokokvalitetnih alkoholnih pića uzima u obzir tradicionalne metode, dok inovativne tehnike pomažu optimizirati procese.