Απόσταγμα βατόμουρου από το Πανεπιστήμιο του Hohenheim: Το καλύτερο απόσταγμα φρούτων της Γερμανίας 2024!

Απόσταγμα βατόμουρου από το Πανεπιστήμιο του Hohenheim: Το καλύτερο απόσταγμα φρούτων της Γερμανίας 2024!

Το ερευνητικό και διδακτικό αποστακτήριο στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim στη Στουτγάρδη κέρδισε ένα εντυπωσιακό βραβείο με το απόσταγμα βατόμουρου του: ονομάστηκε "Best Fruit Spirit 2024" από τη Γερμανική Γεωργική Εταιρεία (DLG). Αυτό το βραβείο, το οποίο βασίζεται σε ένα βραβείο DLG Gold, αναγνωρίζει την εξαιρετική ποιότητα και συνταγή του αποστάγματος. Αυτό όχι μόνο δείχνει πόσο επιτυχημένο είναι το αποστακτήριο, αλλά και ότι η παραδοσιακή χειροτεχνία και η σύγχρονη τεχνολογία συγχωνεύονται εδώ με έναν εντυπωσιακό τρόπο kabinett-online.de αναφέρθηκε.

Βραβείο Αριστείας

Το απόσταγμα βατόμουρου ήταν ιδιαίτερα πειστικό στην κατηγορία «Best Fruit Spirit». Ο διευθυντής επιχειρήσεων Oliver Reber είπε με περηφάνια ότι το βραβείο δεν υπογραμμίζει μόνο τον ερευνητικό προσανατολισμό του αποστακτηρίου, αλλά και την ικανότητά του να ανταγωνίζεται τη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών. Εκτός από το απόσταγμα βατόμουρου, άλλα εκλεκτά προϊόντα όπως το νερό από δαμάσκηνο και το λικέρ βατόμουρο βραβεύτηκαν επίσης με χρυσά μετάλλια, γεγονός που καταδεικνύει το υψηλό επίπεδο καλλιτεχνίας των πλοίαρχων αποσταγματοποιών Hohenheim. Η τέχνη της απόσταξης περιλαμβάνει τη διατήρηση των αρωμάτων καθαρά και την εξάλειψη των ανεπιθύμητων ουσιών, κάτι που επιτυγχάνεται εδώ με αριστοτεχνικό τρόπο.

Πρόοδος μέσω της έρευνας

Το ερευνητικό και διδακτικό αποστακτήριο στοχεύει στη βελτίωση της ποιότητας των οινοπνευματωδών ποτών στη Γερμανία. Για το σκοπό αυτό, οι ειδικοί ερευνούν τις συνδέσεις μεταξύ της τεχνολογίας απόσταξης και των αρτυμάτων. Το έργο «Distillery 4.0» προωθεί την ψηφιοποίηση στο αποστακτήριο, το οποίο φέρνει επανάσταση στην παρακολούθηση και τη διασφάλιση ποιότητας στη διαδικασία απόσταξης rc-bioeconomy.uni-hohenheim.de εξήγησε. Ο ακριβής έλεγχος με χρήση σύγχρονων αισθητήρων καθιστά δυνατή την περαιτέρω αύξηση της αισθητηριακής ποικιλομορφίας και της ποιότητας γεύσης. Η παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών υψηλής ποιότητας λαμβάνει υπόψη τις παραδοσιακές μεθόδους, ενώ οι καινοτόμες τεχνικές βοηθούν στη βελτιστοποίηση των διαδικασιών.