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Baiersbronn : Schwarzwaldstube parmi les meilleurs restaurants du monde !
Baiersbronn, dans le Bade-Wurtemberg, célèbre le Schwarzwaldstube, l'un des neuf meilleurs restaurants du monde.
Baiersbronn : Schwarzwaldstube parmi les meilleurs restaurants du monde !
Baiersbronn, une commune pittoresque du nord de la Forêt-Noire, a prouvé une fois de plus pourquoi elle est considérée comme un bastion gastronomique allemand. Avec deux fiers restaurants trois étoiles, l'endroit est unique en Allemagne. Le célèbre « Schwarzwaldstube » de l'hôtel Traube Tonbach a récemment pris la première place du célèbre guide gastronomique « La Liste », ce qui en fait l'un des neuf meilleurs restaurants du monde. Ce rapport Mercure.
Le Schwarzenwaldstube impressionne par ses interprétations modernes des classiques français, créées depuis 2017 sous la direction du chef Torsten Michel. Il convient particulièrement de noter un plat comme l'« Ikejime France » avec du turbot parfaitement frit, qui impressionne par ses combinaisons sophistiquées et ses ingrédients de première qualité. Pour les gourmands, les délicieux desserts de Piet Gliesche clôturent parfaitement une soirée gourmande. L'ambiance ajoute également à l'expérience particulière, avec des baies vitrées offrant une vue fantastique sur la vallée, ainsi que Guide Michelin est décrit.
Une place parmi les meilleurs
Le prix du Schwarzwaldstube n'est pas une coïncidence. Il est récompensé de trois étoiles Michelin depuis 1992 et a obtenu à plusieurs reprises la meilleure note de « La Liste ». Il partage désormais la première place avec de grands restaurants internationaux tels que Le Bernardin à New York et Guy Savoy à Paris, qui ont également obtenu une note de 99,5 pour cent. Aucune des cuisines renommées n'a jusqu'à présent dépassé la barre des 100 pour cent, ce qui souligne la réussite impressionnante du Schwarzwaldstube.
En outre, deux autres restaurants allemands ont bénéficié d'une grande reconnaissance et ont pris la deuxième place avec un score impressionnant de 99 pour cent. Baiersbronn montre non seulement son excellence culinaire, mais aussi l'apogée de la meilleure cuisine allemande en comparaison internationale.