Baiersbronn: Schwarzwaldstube maailma parimate restoranide seas!

Baiersbronn: Schwarzwaldstube maailma parimate restoranide seas!

Baiersbronn, maaliline kogukond Schwarzwaldi põhjaosas, on taas tõestanud, miks seda peetakse Saksamaa gurmee-kindluseks. Kahe uhke kolme tärni restoraniga on koht Saksamaal ainulaadne. Hotelli Traube Tonbach kuulus “Schwarzwaldstube” saavutas hiljuti mainekas gurmeejuhi “La Liste” esikoha, tehes selle üheksa parima restorani hulka maailmas. See teatab Merkuur.

Schwarzenwaldstube avaldab muljet kaasaegsete tõlgendustega prantsuse klassikast, mis on loodud peakokk Torsten Micheli käe all alates 2017. aastast. Eriti tähelepanuväärne on selline roog nagu “Ikejime France” täiuslikult praetud kammeljaga, mis avaldab muljet oma keerukate kombinatsioonide ja esmaklassiliste koostisosadega. Maiasmokkadele on Piet Gliesche maitsvad magustoidud ideaalne lõpetuseks gurmeeõhtule. Erilist elamust lisab ka õhkkond, sest maast laeni akendest avaneb fantastiline vaade orule. Michelini juhend on kirjeldatud.

Koht parimate seas

Schwarzwaldstube'i auhind pole juhus. Seda on alates 1992. aastast pärjatud kolme Michelini tärniga ja see on mitu korda saavutanud La Liste'i kõrgeima reitingu. Nüüd jagab see esikohta rahvusvaheliste tipprestoranidega, nagu Le Bernardin New Yorgis ja Guy Savoy Pariisis, mis said samuti 99,5-protsendilise reitingu. Ükski tuntud köök pole siiani ületanud 100 protsendi piiri, mis rõhutab Schwarzwaldstube’i muljetavaldavat saavutust.

Lisaks nautisid suurt tunnustust veel kaks Saksa restorani, kes saavutasid muljetavaldava 99 protsendiga teise koha. Baiersbronn ei näita mitte ainult oma kulinaarset tipptaset, vaid ka Saksamaa tippköögi hiilgeaega rahvusvahelises võrdluses.