Baiersbronn: ¡Schwarzwaldstube entre los mejores restaurantes del mundo!

Baiersbronn: ¡Schwarzwaldstube entre los mejores restaurantes del mundo!

Baiersbronn, una pintoresca localidad en el norte de la Selva Negra, ha demostrado una vez más por qué es considerada un bastión gourmet alemán. Con dos orgullosos restaurantes de tres estrellas, el lugar es único en Alemania. El famoso "Schwarzwaldstube" del hotel Traube Tonbach obtuvo recientemente el primer puesto en la prestigiosa guía gastronómica "La Liste", lo que lo convierte en uno de los nueve mejores restaurantes del mundo. Esto informa Mercurio.

El Schwarzenwaldstube impresiona con interpretaciones modernas de los clásicos franceses, creadas desde 2017 bajo la dirección del chef Torsten Michel. Particularmente digno de mención es un plato como el "Ikejime France" con rodaballo perfectamente frito, que impresiona por sus sofisticadas combinaciones y sus ingredientes de primera calidad. Para los golosos, los deliciosos postres de Piet Gliesche son el final perfecto para una velada gourmet. El ambiente también contribuye a esta experiencia especial, con ventanales de piso a techo que ofrecen fantásticas vistas del valle, así como Guía Michelin se describe.

Un lugar entre los mejores.

El premio del Schwarzwaldstube no es una casualidad. Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin desde 1992 y ha conseguido varias veces la calificación más alta en “La Liste”. Ahora comparte el primer puesto con los mejores restaurantes internacionales, como Le Bernardin en Nueva York y Guy Savoy en París, que también recibió una calificación del 99,5 por ciento. Ninguna de las cocinas de renombre ha superado hasta el momento el 100 por ciento, lo que subraya el impresionante logro del Schwarzwaldstube.

Además, otros dos restaurantes alemanes gozaron de un gran reconocimiento, ocupando el segundo puesto con un impresionante 99 por ciento. Baiersbronn no sólo muestra su excelencia culinaria, sino también el apogeo de la alta cocina alemana en una comparación internacional.