Schärdinger Koch Lukas Kienbauer spet brani svoje štiri kapuce!

Schärdinger Koch Lukas Kienbauer spet brani svoje štiri kapuce!

Schärding, Österreich - Vrhunski kuhar Schärdingena Lukas Kienbauer je spet povzročil občutek: z izjemno predstavo v svoji restavraciji je v priznani Gault & Millau Avstriji znova zagotovil štiri kapuce. To pomeni, da je uspešno branil 17 točk v primerjavi s preteklim letom in je še naprej eden najboljših kuharjev v državi. Kienbauer, ki je star komaj 33 let, zdaj vodi tri bare v slikovitem baročnem mestu Schärdinga in je kritike navdušil s svojimi neumornimi zahtevami o kakovosti in ustvarjalnosti v kuhinji. Kot meindzirk je ponosen na njegovo motivirano ekipo.

V poročilu o testu Gault & Millau je porota še posebej pohvalila ekipo, ki jo je dobro obravnavala, ki je letos opravljala še posebej močne storitve. "Z vsem naklonom do majhne lestvice, ki razlikuje kuhinjsko linijo, je vse izjemno koncentrirano in jasno na plošči," pravi navdušen opis. Omenjeno je tudi, da je azijski vpliv v njegovi kuhinji nedvomno, kar kažejo sestavine, kot so Dashi, Yuzu ali Ponzu, ki so samozavestno vključene v jedi. Kienbauer je poleg svojega dela v lastnih restavracijah odgovoren tudi za kulinarične dobrote v razkošnem počitniškem domu "Das Lamprecht", kot je . Kienbauerjeva zaveza, disciplina in izrazit perfekcionizem opisujejo njega in njegovo kuhinjsko umetnost in si zagotovijo mesto v avstrijski vrhunski gastronomiji.