Schärdingerjev kuhar Lukas Kienbauer znova brani svoje štiri toque!

Schärdingerjev kuhar Lukas Kienbauer znova brani svoje štiri toque!

Schärdingerjev vrhunski kuhar Lukas Kienbauer je znova poskrbel za senzacijo: z izjemno predstavo v svoji restavraciji si je znova zagotovil štiri toke v priznanem Gault & Millau Austria. To pomeni, da je uspešno ubranil lanskih 17 točk in ostaja eden najboljših kuharjev v državi. Komaj 33-letni Kienbauer zdaj vodi tri restavracije v slikovitem baročnem mestu Schärding in je navdušil kritike s svojimi neutrudnimi zahtevami po kakovosti in kreativnosti v kuhinji. kako MyDistrict poročajo, je kuhar ponosen na svojo motivirano ekipo, ki je pomembno prispevala k ponovnemu uspehu.

V poročilu o testu Gault & Millau je žirija posebej pohvalila dobro uigrano ekipo, ki je letos dosegla še posebej dobre rezultate. »Kljub nagnjenosti k majhnim delom, ki je značilna za kuhinjsko linijo, vse pride na krožnik izjemno koncentrirano in jasno,« je navdušen opis. Omenjeno je tudi, da je v njegovi kuhinji nezgrešljiv azijski vpliv, kar kažejo sestavine, kot so dashi, yuzu ali ponzu, ki so samozavestno vgrajene v jedi. Poleg dela v lastnih restavracijah je Kienbauer odgovoren tudi za kulinarične dobrote v luksuzni počitniški hiši “das Lamprecht”. Nasveti poudarki. Kienbauerjeva predanost, disciplina in izrazit perfekcionizem zaznamujejo njega in njegovo kulinarično umetnost ter mu zagotavljajo mesto v vrhunski avstrijski gastronomiji.