Schärdinger Koch Lukas Kienbauer ponownie broni swoich czterech kaptur!

Schärdinger Koch Lukas Kienbauer ponownie broni swoich czterech kaptur!

Schärdingen Top Chef Lukas Kienbauer ponownie spowodował sensację: z wyjątkowym występem w swojej restauracji po raz kolejny zabezpieczył cztery kaptury w znanym Gault i Millau Austria. Oznacza to, że z powodzeniem bronił 17 punktów z poprzedniego roku i nadal jest jednym z najlepszych szefów kuchni w kraju. Kienbauer, który ma zaledwie 33 lata, prowadzi teraz trzy bary w malowniczym barokowym mieście Schärding i zaimponował krytykom jego niestrudzonymi wymaganiami dotyczącymi jakości i kreatywności w kuchni. Jak meinzirk jest dumny z jego motywacji, co przyczyniło się do sukcesu.

W raporcie testowym Gault & Millau w szczególności jury chwaliło dobrze przejechany zespół, który w tym roku przyniosła szczególnie silne usługi. „Z całym stokiem do małej skali, która wyróżnia linię kuchenną, wszystko jest wyjątkowo skoncentrowane i wyraźnie na talerzu”, mówi entuzjastyczny opis. Wspomniano również, że wpływ azjatycki w jej kuchni jest niewątpliwy, co pokazuje składniki takie jak Dashi, Yuzu lub Ponzu, które są pewnie zintegrowane z potrawami. Oprócz swojej pracy we własnych restauracjach, Kienbauer jest również odpowiedzialny za kulinarne przysmaki w luksusowym domu wakacyjnym „das lamprecht”, takie jak