Schärdinger Koch Lukas Kienbauer kaitseb uuesti oma nelja kapoti!

Schärdinger Koch Lukas Kienbauer kaitseb uuesti oma nelja kapoti!

Schärding, Österreich - Schärdingeni tippkokk Lukas Kienbauer on taas tekitanud sensatsiooni: oma restoranis silmapaistva esinemisega kindlustas ta taas tuntud Gault & Millau Austrias neli kapuutsi. See tähendab, et ta kaitses edukalt eelmise aasta 17 punkti ja on jätkuvalt üks parimaid kokkasid riigis. Kienbauer, kes on kõigest 33 -aastane, juhib nüüd kolm baari maalilises barokklinnas Schärdingi linnas ja avaldas kriitikutele muljet oma väsimatute nõudmistega köögis kvaliteedi ja loovuse osas. Kui meindzirk on tema motiveeritud meeskond, mis on märkimisväärselt.

Gault & Millau testiraportis kiitis žürii eriti hästi harjutatud meeskonda, mis tegi sel aastal eriti tugevaid teenuseid. "Kogu väikese kallega, mis eristab köögijoont, on kõik äärmiselt koondunud ja selgelt taldrikul," ütleb entusiastlik kirjeldus. Samuti mainitakse, et Aasia mõju oma köögis on eksimatu, mida näitavad sellised koostisosad nagu Dashi, Yuzu või Ponzu, mis on nõudedesse kindlalt integreeritud. Lisaks oma tööle omaenda restoranides vastutab Kienbauer ka luksuslike puhkekodus "Das Lamprecht" kulinaarsete võlude eest, näiteks Austria tipus gastronoomias.