يدافع طاهي Schärdinger Lukas Kienbauer مرة أخرى عن قبعاته الأربعة!

يدافع طاهي Schärdinger Lukas Kienbauer مرة أخرى عن قبعاته الأربعة!

أثار لوكاس كينباور، كبير الطهاة في شركة Schärdinger، ضجة كبيرة مرة أخرى: بفضل أدائه المتميز في مطعمه، حصل مرة أخرى على أربع أوسمة في مطعم Gault & Millau الشهير بالنمسا. وهذا يعني أنه نجح في الدفاع عن 17 نقطة من العام الماضي ويظل أحد أفضل الطهاة في البلاد. كينباور، الذي يبلغ من العمر 33 عامًا فقط، يدير الآن ثلاثة مطاعم في مدينة شاردينج الباروكية الخلابة وقد أثار إعجاب النقاد بمطالبه المتواصلة بالجودة والإبداع في المطبخ. كيف MyDistrict وذكر أن الشيف فخور بفريقه المتحمّس، الذي ساهم بشكل كبير في النجاح المتجدد.

وفي تقرير اختبار Gault & Millau، أشادت لجنة التحكيم بشكل خاص بالفريق المنسق جيدًا والذي قدم أداءً قويًا بشكل خاص هذا العام. "على الرغم من الميل للأجزاء الصغيرة التي تميز خط المطبخ، إلا أن كل شيء يأتي إلى اللوحة بطريقة مركزة وواضحة للغاية،" هذا هو الوصف المتحمس. ويذكر أيضًا أن التأثير الآسيوي لا لبس فيه في مطبخه، والذي يظهر من خلال مكونات مثل داشي أو يوزو أو بونزو، والتي يتم دمجها بثقة في الأطباق. بالإضافة إلى عمله في مطاعمه الخاصة، فإن كينباور مسؤول أيضًا عن المأكولات الشهية في بيت العطلات الفاخر "داس لامبرخت". نصائح يسلط الضوء. إن التزام كينباور وانضباطه وكماله الواضح هو ما يميزه هو وفنون الطهي الخاصة به ويضمن له مكانًا في أفضل فن الطهي النمساوي.