Robot Burgers: Revolução no Fast Food com BurgerBots em Los Gatos!

Robot Burgers: Revolução no Fast Food com BurgerBots em Los Gatos!

A primeira filial da rede de fast food BurgerBots abriu recentemente em Los Gatos, Califórnia, revolucionando a experiência gastronômica de forma notável. Alto mundo do fogo Esta instalação inovadora não requer trabalhadores humanos na cozinha. Os hambúrgueres são produzidos por dois robôs de última geração da ABB Robotics, que cuidam de todas as etapas, desde o corte, o tempero e a fritura da carne.

Os robôs são programados não apenas para cozinhar a carne perfeitamente, mas também para virar e retirar os hambúrgueres sem se queimar. Todo o processo de produção do hambúrguer leva pouco mais de 27 segundos para ser concluído, excluindo o tempo de fritura. Enquanto os robôs fazem a maior parte do trabalho, um garçom humano garante que os hambúrgueres recém-preparados sejam entregues diretamente aos convidados.

Tecnologia e eficiência

A utilização de robôs abrange uma variedade de tarefas cruciais para a eficiência na indústria da restauração. O IRB 360 FlexPicker seleciona ingredientes de forma higiênica e rápida com base nas informações fornecidas por um código QR em cada caixa de papelão. O robô YuMi cuida da montagem final do hambúrguer e assim garante um preparo consistente e de alta qualidade dos alimentos. Além disso, o sistema gerencia o estoque, reduzindo significativamente a necessidade de intervenção humana, permitindo que a equipe também se concentre mais na experiência do cliente FIGO determina.

Marc Segura, Presidente da Divisão de Robótica da ABB, enfatiza as vantagens da tecnologia na indústria de catering. De acordo com uma pesquisa realizada pela ABB, 89% dos gestores de hospitalidade estão abertos à automatização de tarefas, com 67% dos funcionários dizendo que os robôs deveriam ser usados ​​para assumir tarefas desagradáveis. Esta evolução reflecte-se também num número crescente de estabelecimentos de restauração que já deram passos no sentido da automatização, como um Blogue é mencionado.

As tarefas do futuro

A introdução do BurgerBots não só revolucionará o processo de fabricação de hambúrgueres, mas também abrirá caminho para outras soluções automatizadas na indústria de catering. Cada vez mais restaurantes estão considerando digitalizar suas cozinhas e automatizar tarefas como pedidos e preparação. Os aparelhos de cozinha inteligentes assumem cada vez mais responsabilidades, seja picar, amassar ou fritar alimentos.

A tecnologia robótica não só oferece a oportunidade de estabelecer serviços mais eficientes e rápidos, mas também pode ajudar a reduzir os custos operacionais e, ao mesmo tempo, aumentar a qualidade dos alimentos. Elizabeth Truong, a empreendedora por trás do BurgerBots, pretende promover consistência e eficiência na indústria de catering com o seu conceito.

Os novos desenvolvimentos na indústria de fast food mostram que a combinação do trabalho humano e da tecnologia moderna não é apenas uma coisa do futuro, mas já está a tornar-se uma realidade hoje. A primeira célula BurgerBots já está em operação no restaurante Breaking Dawn/First Born, em Los Gatos, e pode servir de modelo para o futuro dos restaurantes.