Robot Burgers: Revolution in Fast Food med BurgerBots i Los Gatos!

Robot Burgers: Revolution in Fast Food med BurgerBots i Los Gatos!

Den første filialen til hurtigmatkjeden BurgerBots åpnet nylig i Los Gatos, California, og revolusjonerte matopplevelsen på en bemerkelsesverdig måte. Høyt ildverden Dette innovative anlegget krever ingen menneskelige arbeidere på kjøkkenet. Burgerne produseres av to topp moderne roboter fra ABB Robotics, som tar seg av alle steg fra hakking til krydder til steking av biff.

Robotene er programmert til ikke bare å tilberede biffen perfekt, men også til å snu og fjerne karbonader uten å brenne seg. Hele burgerproduksjonsprosessen tar litt mer enn 27 sekunder å fullføre, unntatt tiden det tar å steke. Mens robotene gjør mesteparten av jobben, sørger en menneskelig kelner for at de nylagde burgerne bringes direkte til gjestene.

Teknologi og effektivitet

Bruk av roboter dekker en rekke oppgaver som er avgjørende for effektiviteten i storkjøkkenbransjen. IRB 360 FlexPicker velger hygienisk og raskt ingredienser basert på informasjon gitt av en QR-kode i hver pappeske. YuMi-roboten tar seg av sluttmonteringen av burgeren og sikrer dermed konsistent og høykvalitets tilberedning av maten. I tillegg administrerer systemet inventar, noe som reduserer behovet for menneskelig intervensjon betydelig, slik at personalet kan fokusere mer på kundeopplevelsen også FIG bestemmer.

Marc Segura, president for ABB Robotics Division, understreker fordelene med teknologien i cateringbransjen. I følge en undersøkelse utført av ABB er 89 % av gjestfrihetslederne åpne for å automatisere oppgaver, og 67 % av de ansatte sier at roboter bør brukes til å ta over ubehagelige oppgaver. Denne utviklingen gjenspeiles også i et økende antall cateringbedrifter som allerede har tatt skritt mot automatisering, som f.eks. Blogg er nevnt.

Fremtidens oppgaver

Introduksjonen av BurgerBots vil ikke bare revolusjonere burgerfremstillingsprosessen, men vil også bane vei for andre automatiserte løsninger i storkjøkkenbransjen. Stadig flere restauranter vurderer å digitalisere kjøkkenet og automatisere oppgaver som bestilling og klargjøring. Intelligente kjøkkenapparater tar mer og mer ansvar, det være seg å hakke, elte eller steke mat.

Robotteknologi gir ikke bare muligheten til å etablere mer effektive og raskere tjenester, men kan også bidra til å redusere driftskostnadene og samtidig øke kvaliteten på maten. Elizabeth Truong, gründeren bak BurgerBots, har som mål å fremme både konsistens og effektivitet i cateringbransjen med sitt konsept.

Den nye utviklingen i hurtigmatindustrien viser at kombinasjonen av menneskelig arbeidskraft og moderne teknologi ikke bare er en ting som hører fremtiden til, men er allerede i ferd med å bli en realitet i dag. Den første BurgerBots-cellen er allerede i drift på Breaking Dawn/First Born Restaurant i Los Gatos og kan tjene som en modell for fremtiden til spisesteder.