Robotburgers: revolutie in fastfood met BurgerBots in Los Gatos!

Robotburgers: revolutie in fastfood met BurgerBots in Los Gatos!

De eerste vestiging van de fastfoodketen BurgerBots is onlangs geopend in Los Gatos, Californië, en heeft op een opmerkelijke manier een revolutie teweeggebracht in de eetervaring. Luidruchtig vuurwereld Voor deze innovatieve faciliteit zijn geen menselijke werknemers in de keuken nodig. De burgers worden geproduceerd door twee state-of-the-art robots van ABB Robotics, die alle stappen voor hun rekening nemen, van het hakken en kruiden tot het braden van het vlees.

De robots zijn geprogrammeerd om het rundvlees niet alleen perfect te bereiden, maar ook om de pasteitjes om te draaien en te verwijderen zonder zichzelf te verbranden. Het hele productieproces van de burger duurt iets meer dan 27 seconden, exclusief de tijd die nodig is om te frituren. Terwijl de robots het meeste werk doen, zorgt een menselijke ober ervoor dat de vers bereide burgers rechtstreeks naar de gasten worden gebracht.

Technologie en efficiëntie

De inzet van robots omvat een verscheidenheid aan taken die cruciaal zijn voor de efficiëntie in de horeca. De IRB 360 FlexPicker selecteert hygiënisch en snel ingrediënten op basis van informatie die wordt verstrekt door een QR-code in elke kartonnen doos. De YuMi-robot verzorgt de eindmontage van de burger en zorgt zo voor een consistente en hoogwaardige bereiding van het eten. Bovendien beheert het systeem de voorraad, waardoor de noodzaak voor menselijke tussenkomst aanzienlijk wordt verminderd, waardoor het personeel zich ook meer op de klantervaring kan concentreren AFB bepaalt.

Marc Segura, president van de divisie ABB Robotics, benadrukt de voordelen van de technologie in de horeca. Volgens een onderzoek van ABB staat 89% van de horecamanagers open voor het automatiseren van taken, terwijl 67% van de werknemers zegt dat robots moeten worden gebruikt om onaangename taken over te nemen. Deze ontwikkelingen zijn ook terug te zien in een groeiend aantal horecagelegenheden dat al een stap richting automatisering heeft gezet, zoals één Bloggen wordt vermeld.

De taken van de toekomst

De introductie van BurgerBots zal niet alleen een revolutie teweegbrengen in het proces van het maken van hamburgers, maar zal ook de weg vrijmaken voor andere geautomatiseerde oplossingen in de horeca. Steeds meer restaurants overwegen om hun keukens te digitaliseren en taken als bestellen en bereiden te automatiseren. Intelligente keukenapparatuur neemt steeds meer verantwoordelijkheid op zich, of het nu gaat om het hakken, kneden of braden van voedsel.

Robottechnologie biedt niet alleen de mogelijkheid om efficiëntere en snellere diensten tot stand te brengen, maar kan ook helpen de operationele kosten te verlagen en tegelijkertijd de kwaliteit van het voedsel te verhogen. Elizabeth Truong, de ondernemer achter BurgerBots, wil met haar concept zowel de consistentie als de efficiëntie in de horeca bevorderen.

De nieuwe ontwikkelingen in de fastfoodindustrie laten zien dat de combinatie van menselijke arbeid en moderne technologie niet alleen iets van de toekomst is, maar vandaag al werkelijkheid wordt. De eerste BurgerBots-cel is al in gebruik in het Breaking Dawn/First Born Restaurant in Los Gatos en zou als model kunnen dienen voor de toekomst van eetgelegenheden.