Robotu burgeri: ātrās ēdināšanas revolūcija ar BurgerBots Losgatosā!

Robotu burgeri: ātrās ēdināšanas revolūcija ar BurgerBots Losgatosā!

Nesen Losgatosā, Kalifornijā, tika atvērta pirmā ātrās ēdināšanas ķēdes BurgerBots filiāle, kas ievērojamā veidā mainīja ēdināšanas pieredzi. Skaļi uguns pasaule Šai novatoriskajai iekārtai virtuvē nav nepieciešami darbinieki. Burgerus ražo divi mūsdienīgi roboti no ABB Robotics, kas veic visas darbības, sākot no smalcināšanas līdz garšvielām un beidzot ar liellopa gaļas cepšanu.

Roboti ir ieprogrammēti, lai ne tikai lieliski pagatavotu liellopa gaļu, bet arī apgrieztu un izņemtu pīrādziņus, pašiem nepiedegot. Viss burgeru ražošanas process aizņem nedaudz vairāk par 27 sekundēm, neskaitot laiku, kas nepieciešams cepšanai. Kamēr lielāko daļu darba veic roboti, cilvēku viesmīlis nodrošina, ka tikko pagatavotie burgeri tiek atnesti tieši viesiem.

Tehnoloģija un efektivitāte

Robotu izmantošana aptver dažādus uzdevumus, kas ir būtiski ēdināšanas nozares efektivitātei. IRB 360 FlexPicker higiēniski un ātri atlasa sastāvdaļas, pamatojoties uz informāciju, ko nodrošina QR kods katrā kartona kastē. YuMi robots rūpējas par burgera galīgo salikšanu un tādējādi nodrošina konsekventu un kvalitatīvu ēdiena gatavošanu. Turklāt sistēma pārvalda krājumus, ievērojami samazinot vajadzību pēc cilvēka iejaukšanās, ļaujot darbiniekiem vairāk koncentrēties arī uz klientu pieredzi. Zīm nosaka.

Marks Segura, ABB Robotikas nodaļas prezidents, uzsver tehnoloģiju priekšrocības ēdināšanas nozarē. Saskaņā ar ABB veikto aptauju 89% viesmīlības vadītāju ir atvērti uzdevumu automatizēšanai, un 67% darbinieku apgalvo, ka nepatīkamu uzdevumu pārņemšanai jāizmanto roboti. Šīs norises atspoguļojas arī pieaugošā skaitā ēdināšanas iestāžu, kas jau ir veikušas pasākumus automatizācijas virzienā, piemēram, Emuārs ir minēts.

Nākotnes uzdevumi

BurgerBots ieviešana ne tikai mainīs burgeru ražošanas procesu, bet arī pavērs ceļu citiem automatizētiem risinājumiem ēdināšanas nozarē. Arvien vairāk restorānu apsver iespēju digitalizēt savas virtuves un automatizēt tādus uzdevumus kā pasūtīšana un sagatavošana. Viedās virtuves iekārtas uzņemas arvien lielāku atbildību, vai tā būtu ēdiena smalcināšana, mīcīšana vai cepšana.

Robotu tehnoloģija ne tikai piedāvā iespēju izveidot efektīvākus un ātrākus pakalpojumus, bet arī var palīdzēt samazināt darbības izmaksas, vienlaikus paaugstinot pārtikas kvalitāti. Elizabete Truonga, BurgerBots uzņēmēja, ar savu koncepciju cenšas veicināt gan konsekvenci, gan efektivitāti ēdināšanas nozarē.

Jaunie sasniegumi ātrās ēdināšanas nozarē liecina, ka cilvēku darba un moderno tehnoloģiju apvienošana nav tikai nākotnes lieta, bet jau šodien kļūst par realitāti. Pirmā BurgerBots šūna jau darbojas Breaking Dawn/First Born restorānā Losgatosā un varētu kalpot par paraugu ēdināšanas iestāžu nākotnei.