Robot Burgers: rivoluzione nel fast food con i BurgerBot a Los Gatos!

Robot Burgers: rivoluzione nel fast food con i BurgerBot a Los Gatos!

La prima filiale della catena di fast food BurgerBots ha recentemente aperto a Los Gatos, in California, rivoluzionando l'esperienza culinaria in modo notevole. Forte mondo del fuoco Questa struttura innovativa non richiede alcun operatore umano in cucina. Gli hamburger sono prodotti da due robot all'avanguardia di ABB Robotics, che si occupano di tutte le fasi, dal tritare al condimento fino alla frittura della carne.

I robot sono programmati non solo per cuocere perfettamente la carne, ma anche per girare e rimuovere le polpette senza bruciarsi. L’intero processo di produzione dell’hamburger richiede poco più di 27 secondi, escluso il tempo necessario alla frittura. Mentre i robot svolgono la maggior parte del lavoro, un cameriere umano assicura che gli hamburger appena preparati vengano portati direttamente agli ospiti.

Tecnologia ed efficienza

L’uso dei robot copre una varietà di compiti cruciali per l’efficienza nel settore della ristorazione. L'IRB 360 FlexPicker seleziona gli ingredienti in modo igienico e rapido in base alle informazioni fornite da un codice QR in ciascuna scatola di cartone. Il robot YuMi si occupa dell'assemblaggio finale dell'hamburger e garantisce così una preparazione coerente e di alta qualità del cibo. Inoltre, il sistema gestisce l'inventario, riducendo significativamente la necessità di intervento umano e consentendo al personale di concentrarsi maggiormente sull'esperienza del cliente FICO determina.

Marc Segura, Presidente della Divisione Robotica di ABB, sottolinea i vantaggi della tecnologia nel settore della ristorazione. Secondo un sondaggio condotto da ABB, l’89% dei manager del settore alberghiero è disposto ad automatizzare le attività, mentre il 67% dei dipendenti ritiene che i robot dovrebbero essere utilizzati per svolgere compiti spiacevoli. Questi sviluppi si riflettono anche in un numero crescente di esercizi di ristorazione che hanno già adottato misure verso l’automazione, come ad esempio uno Blog è menzionato.

I compiti del futuro

L’introduzione dei BurgerBots non solo rivoluzionerà il processo di produzione degli hamburger, ma aprirà anche la strada ad altre soluzioni automatizzate nel settore della ristorazione. Sempre più ristoranti stanno valutando la possibilità di digitalizzare le proprie cucine e automatizzare attività come l'ordinazione e la preparazione. Gli elettrodomestici da cucina intelligenti assumono sempre più responsabilità, che si tratti di tritare, impastare o friggere gli alimenti.

La tecnologia robotica non solo offre l’opportunità di stabilire servizi più efficienti e rapidi, ma può anche aiutare a ridurre i costi operativi aumentando al tempo stesso la qualità del cibo. Elizabeth Truong, l'imprenditrice dietro BurgerBots, con il suo concetto mira a promuovere sia la coerenza che l'efficienza nel settore della ristorazione.

I nuovi sviluppi nel settore del fast food dimostrano che la combinazione di lavoro umano e tecnologia moderna non è solo una cosa del futuro, ma sta già diventando una realtà oggi. La prima cellula BurgerBots è già operativa presso il ristorante Breaking Dawn/First Born di Los Gatos e potrebbe servire da modello per il futuro dei locali di ristorazione.