Robot Burgerek: Forradalom a gyorséttermekben a BurgerBots-szal Los Gatosban!

Robot Burgerek: Forradalom a gyorséttermekben a BurgerBots-szal Los Gatosban!

A BurgerBots gyorsétteremlánc első fiókja nemrég nyílt meg a kaliforniai Los Gatosban, és figyelemre méltó módon forradalmasította az étkezési élményt. Hangos tűzvilág Ez az innovatív létesítmény nem igényel emberi munkaerőt a konyhában. A hamburgereket az ABB Robotics két legmodernebb robotja állítja elő, amelyek a darabolástól a fűszerezésen át a marhasütésig minden lépést elvégeznek.

A robotok úgy vannak beprogramozva, hogy ne csak a marhahúst főzzék meg tökéletesen, hanem a pogácsákat is megfordítsák és eltávolítsák anélkül, hogy megégetnék magukat. A teljes hamburgergyártási folyamat alig több mint 27 másodpercet vesz igénybe, nem számítva a sütéshez szükséges időt. Míg a munka nagy részét a robotok végzik, egy emberi pincér gondoskodik arról, hogy a frissen elkészített hamburgereket közvetlenül a vendégekhez hozzák.

Technológia és hatékonyság

A robotok használata számos olyan feladatot takar, amelyek kulcsfontosságúak a vendéglátóipar hatékonysága szempontjából. Az IRB 360 FlexPicker higiénikusan és gyorsan választja ki az összetevőket az egyes kartondobozokban található QR-kód által biztosított információk alapján. A YuMi robot gondoskodik a burger végső összeállításáról, így biztosítja az étel egyenletes és minőségi elkészítését. Ezenkívül a rendszer kezeli a készleteket, jelentősen csökkentve az emberi beavatkozás szükségességét, lehetővé téve a személyzetnek, hogy jobban összpontosítson az ügyfélélményre. FÜGE meghatározza.

Marc Segura, az ABB Robotics Divízió elnöke a technológia vendéglátóipari előnyeit emeli ki. Az ABB felmérése szerint a vendéglátóipari vezetők 89%-a nyitott a feladatok automatizálására, az alkalmazottak 67%-a szerint a robotokat kell használni a kellemetlen feladatok átvételére. Ezek a fejlemények abban is megmutatkoznak, hogy egyre több olyan vendéglátó egység, amelyek már tettek lépéseket az automatizálás felé, mint pl. Blog említik.

A jövő feladatai

A BurgerBots bevezetése nemcsak a hamburgerkészítés folyamatát fogja forradalmasítani, hanem utat nyit a vendéglátóipar más automatizált megoldásainak is. Egyre több étterem fontolgatja konyhájának digitalizálását és az olyan feladatok automatizálását, mint a rendelés és az előkészítés. Az intelligens konyhai készülékek egyre nagyobb felelősséget vállalnak, legyen az étel aprítása, dagasztása vagy sütése.

A robottechnológia nemcsak hatékonyabb és gyorsabb szolgáltatások kialakítását kínálja, hanem a működési költségek csökkentését is elősegítheti, miközben javítja az élelmiszerek minőségét. Elizabeth Truong, a BurgerBots mögött álló vállalkozó koncepciójával a konzisztenciát és a hatékonyságot kívánja elősegíteni a vendéglátóiparban.

A gyorséttermi ipar új fejleményei azt mutatják, hogy az emberi munka és a modern technológia kombinációja nem csak a jövő dolga, hanem már ma valósággá válik. Az első BurgerBots cella már működik a Breaking Dawn/First Born étteremben Los Gatosban, és mintaként szolgálhat az éttermek jövője számára.