Robot Burger: Revolucija u brzoj hrani s hamburgerskim botovima u Los Gatosu!
Robot Burger: Revolucija u brzoj hrani s hamburgerskim botovima u Los Gatosu!
Los Gatos, Kalifornien, USA - U Los Gatosu u Kaliforniji nedavno je otvorena prva grana lanaca brze hrane, što na nevjerojatan način revolucionira gastronomsko iskustvo. Prema wreworld kuhinja. Burgere izrađuju dva državna robota -art robota iz ABB robotike, koji poduzimaju sve korake od drobljenja do začina do pečenja govedine.
Roboti su programirani tako da ne samo da savršeno pripremaju govedinu, već i okrenu i uklanjaju pljeskavice bez izgaranja. Završetak cijelog procesa proizvodnje hamburgera potrebno je više od 27 sekundi, osim vremena koje je potrebno za pečenje. Dok roboti rade većinu posla, ljudski konobar osigurava da se svježe pripremljeni hamburgeri dovode izravno gostima.
Tehnologija i učinkovitost
Upotreba robota uključuje različite zadatke koji su ključni za učinkovitost u gastronomiji. IRB 360 FlexPicker odabire sastojke higijenski i brzo, na temelju informacija koje pruža QR kôd u svakom kartonskom okviru. Yumi robot preuzima konačno sastavljanje hamburgera i na taj način osigurava dosljednu i kvalitetnu pripremu posuđa. Pored toga, sustav upravlja zalihama, što značajno smanjuje potrebu za ljudskim intervencijama, tako da se osoblje više može usredotočiti na korisničko iskustvo, kao i na
Marc Segura, predsjednik odjela ABB robotike, naglašava prednosti tehnologije u ugostiteljskoj trgovini. Prema istraživanju koje je proveo ABB, 89 % menadžera za ugostiteljstvo otvoreno je za automatizaciju zadataka, pri čemu 67 % zaposlenika vjeruje da bi roboti trebali koristiti za preuzimanje neugodnih aktivnosti. Ovi razvoj događaja odražavaju se i na sve veće raznolikosti gastronomskih tvrtki koje su već poduzele korake prema automatizaciji, kao što je spomenuto u Blog
Zadaci budućnosti
Uvođenjem burgerskih botova, ne samo proces proizvodnje burgera, već je i put za ostala automatizirana rješenja u ugostiteljskoj trgovini. Sve više i više restorana razmatra digitalizaciju svojih kuhinja i automatski rješavanje zadataka poput narudžbi i pripreme. Inteligentni kuhinjski uređaji preuzimaju sve više odgovornosti, bilo da se drobiju, miješaju ili peče hranu.
Robot tehnologija ne samo da nudi mogućnost uspostavljanja učinkovitijih i bržih usluga, već može pomoći i smanjenju troškova u radu i istodobno povećati kvalitetu jela. Svojim konceptom, Elizabeth Truong, poduzetnica koja stoji iza Burgerbotsa, slijedi cilj promicanja i dosljednosti i učinkovitosti u gastronomiji.
Nova kretanja u industriji brze hrane pokazuju da kombinacija ljudskog rada i moderne tehnologije nije samo buduća glazba, već je i danas stvarnost. Prva ćelija Burgerbots već djeluje u Breaking Dawn/First Born Restaurant u Los Gatosu i mogla bi poslužiti kao model za budućnost gastronomskih kompanija.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Los Gatos, Kalifornien, USA |
| Quellen | |
Kommentare (0)