Robot Burgers: ¡Revolución en la comida rápida con BurgerBots en Los Gatos!

Robot Burgers: ¡Revolución en la comida rápida con BurgerBots en Los Gatos!

La primera sucursal de la cadena de comida rápida BurgerBots abrió recientemente en Los Gatos, California, revolucionando la experiencia gastronómica de manera notable. Alto mundo de fuego Esta innovadora instalación no requiere trabajadores humanos en la cocina. Las hamburguesas son producidas por dos robots de última generación de ABB Robotics, que se encargan de todos los pasos, desde picar hasta condimentar y freír la carne.

Los robots están programados no sólo para cocinar la carne perfectamente, sino también para voltear y retirar las hamburguesas sin quemarse. Todo el proceso de producción de la hamburguesa tarda poco más de 27 segundos en completarse, excluyendo el tiempo que lleva freírla. Mientras los robots hacen la mayor parte del trabajo, un camarero humano se asegura de que las hamburguesas recién preparadas lleguen directamente a los invitados.

Tecnología y eficiencia

El uso de robots cubre una variedad de tareas que son cruciales para la eficiencia en la industria de la restauración. El IRB 360 FlexPicker selecciona los ingredientes de forma higiénica y rápida basándose en la información proporcionada por un código QR en cada caja de cartón. El robot YuMi se encarga del montaje final de la hamburguesa y garantiza así una preparación constante y de alta calidad de la comida. Además, el sistema gestiona el inventario, lo que reduce significativamente la necesidad de intervención humana, lo que permite al personal centrarse más en la experiencia del cliente. HIGO determina.

Marc Segura, presidente de la División de Robótica de ABB, destaca las ventajas de la tecnología en la restauración. Según una encuesta realizada por ABB, el 89% de los directores de hostelería están abiertos a automatizar tareas, y el 67% de los empleados dice que deberían utilizarse robots para realizar tareas desagradables. Esta evolución también se refleja en un número creciente de establecimientos de restauración que ya han dado pasos hacia la automatización, como uno Blog se menciona.

Las tareas del futuro

La introducción de BurgerBots no sólo revolucionará el proceso de elaboración de hamburguesas, sino que también allanará el camino para otras soluciones automatizadas en la industria de la restauración. Cada vez más restaurantes se plantean digitalizar sus cocinas y automatizar tareas como los pedidos y la preparación. Los electrodomésticos de cocina inteligentes asumen cada vez más responsabilidades, ya sea picar, amasar o freír alimentos.

La tecnología robótica no sólo ofrece la oportunidad de establecer servicios más eficientes y rápidos, sino que también puede ayudar a reducir los costos operativos al tiempo que aumenta la calidad de los alimentos. Elizabeth Truong, la emprendedora detrás de BurgerBots, tiene como objetivo promover tanto la coherencia como la eficiencia en la industria de la restauración con su concepto.

Los nuevos avances en la industria de la comida rápida muestran que la combinación de trabajo humano y tecnología moderna no es sólo una cosa del futuro, sino que ya es una realidad hoy. La primera célula de BurgerBots ya está operativa en el restaurante Breaking Dawn/First Born de Los Gatos y podría servir como modelo para el futuro de los establecimientos de comida.